核心提示：冰糖银耳雪梨羹的做法准备食材：银耳1朵雪梨1个红枣3粒枸杞20粒左右冰糖适量清水5碗1、用温水将银耳提前浸泡1小时，浸泡好的银耳清洗干净，去掉根部后用手撕成小块2、梨洗净后随意切块3、红枣、枸杞分别冲洗干净备用；4、银耳、雪梨放入高压锅中盖上锅盖压20分钟，再入枸杞、冰糖、红枣继续再压5分钟即可银耳挑选小窍门：1、看颜色银耳因其色泽润白如银，所以别名银耳。但是买银耳并不是越白越好。一般都会使用硫磺进行熏蒸，所以选银耳应该白中略带黄色的。
原题:产妇月子食谱推荐：冰糖银耳雪梨羹
词频:银耳,浸泡,雪梨,冰糖,硫磺,枸杞,红枣,胶质,熏蒸,质感,温水,异味,挑选,干净,颜色,菌类,尤其是,肥厚
冰糖银耳雪梨羹的做法
准备食材：
银耳1朵
雪梨1个
红枣3粒
枸杞20粒左右
冰糖适量
清水5碗
1、用温水将银耳提前浸泡1小时，浸泡好的银耳清洗干净，去掉根部后用手撕成小块
2、梨洗净后随意切块
3、红枣、枸杞分别冲洗干净备用；
4、银耳、雪梨放入高压锅中盖上锅盖压20分钟，再入枸杞、冰糖、红枣继续再压5分钟即可
银耳挑选小窍门：
1、看颜色
银耳因其色泽润白如银，所以别名银耳。但是买银耳并不是越白越好。一般都会使用硫磺进行熏蒸，所以选银耳应该白中略带黄色的。
2、闻味道
干银耳如果被特殊化学材料熏蒸过，会存在异味。凑在鼻子上闻会刺鼻。所以挑选木耳除了看颜色，还要问问是否有异味
3、看质感
银耳是菌类珍品，富含多种维生素和胶质，尤其是胶质常备用作女性养颜之用。所以优质干银耳质感柔韧，不易于断裂。
4、看朵大小
优质银耳花朵阮润硕大，间隙均匀，质感蓬松，肉质比较肥厚。没有杂质、霉斑等
如何挑选优质银耳
4、多浸泡
即使对自己买到的银耳不能够辨别优劣，也可以通过多次浸泡来去除硫磺的毒害。因为硫磺是活性极强的物质，属于水溶性毒素，所以银耳可以在温水中浸泡一个小时左右，反复浸泡三遍以上就可以
