可持续性盈利模式是上市关键
目前，铁、煤、电等低端产业，国家投入很多钱不能形成即时产能，形成产能之后也可能已错失市场，反映在股市上就是这几年不断下跌，而饮食、白酒、中药板块却涨了18%-20%左右。这也似乎在表明，现在的调控政策下，服务类的老字号企业有不错的机会。
招商证券投资银行总部董事总经理兼北京办事处主任于明礼认为，目前餐饮业在服务业中发展良好而且未来还有很好的空间，并且证监会提供了政策扶持，这些意味着老字号企业、餐饮服务及连锁这些新的模式都可以上市。
于明礼表示，国家近些年也陆续出台了很多政策，扶持老字号发展，支持老字号进行战略资本运作、加快上市，盘活老字号资产，提高市场竞争力。这也体现出国家对老字号企业在市场和政策方面都是非常支持的。
“老字号企业在上市过程中应重视披露资金情况，财务的内控管理要过硬，商标、无形资产都要进行风险揭示，企业员工的流失率要详细公布；更重要的是老字号企业要形成可持续性的盈利模式。”于明礼强调。
他同时指出，老字号在上市过程中可能会遇到股权股本的设置问题。股权实际控制原则上是三年内不得变化，但是在实际上市过程中，可能需要引进一些战略投资者，改变结构，同时还需募集资金。另外股权过分集中于某几个人手中，持股者身价一高可能不太愿意再为公司效劳，所以现在多是以公司的名义持有。
“要提升老字号企业业务规划和持续经营的能力。”于明礼表示，老字号上市首先得找中介机构核实是否具备上市条件，尤其是区域性的老字号，产能可能会受到限制，对企业长远发展形成阻碍。所以，老字号上市首先要提高产能，再通过广告宣传，市场就会发展起来。“只要企业基本具备可持续能力，在材料制作过程也比较完善，老字号企业上市其实并不复杂，而是一个水到渠成的自然结果。”
