点几瓶好酒、上一桌定制菜肴，一顿饭吃下来，埋单5000元，这是以往的西湖会所。公共资源应为百姓所共享，今年以来，西湖景区约30家高档场所陆续关停并转型。
截至12月1日，“西湖会所”已转型开放13家。11月28日，学士居茶楼开放。11月29日，东篱会所转型为咖啡屋、特产店开放；嘉纳餐饮（龙井路88号）11月29日开放；卡森庄园（葛岭路10号）12月1日开放。
据记者不完全统计，接下来，还有8家即将在12月31日前开放的会所是柳莺玖号、佑康西湖会、江南会、海陆会、天外天、抱青会馆、吴山会馆、清音楼。
涌金桥旁的初心咖啡：
喝咖啡，最低20元
绿杨路路口南侧有个两层楼的红砖房，原本是一家西湖会所——东篱会所，现在转型为咖啡店和土特产商品店。11月29日，“初心咖啡”开始试营业，每天10点到24点招待客人。
昨天下午3点左右，钱报记者赶到时，店里有3桌客人。菜单上有咖啡18种、茶9种，冰沙、奶昔和苏打有13种，品种还是比较丰富的。咖啡有20元一杯的，现磨。
“试营业4天了，每天大概只有15桌客人。”店长罗盼说，“这份产品单比较简单，正式开业会重新做一份，价格基本就是这个价，相关产品可能会替换或增加。”
学士居茶楼：
一边喝茶一边赏青瓷
沿学士桥向西走约50米，就是学士居茶楼。往里走，有专门一间屋子展示青瓷，每套青瓷都明码标价，有100元左右的，也有上千的。如果顾客见到喜欢的，可以买下来。
杭州市西湖水域管理处办公室副主任吴联铁说：“现在的学士居是大众消费的茶室，不定期举办文化展示。杭州是休闲之都，作为文化经营场所，推广传播文化，既是商家的一种营销，又是商家的责任。目前，学士居推出的是青瓷文化展示。”
在学士居，你可以选择在室内或者室外喝茶，以清茶为主，茶水单上有5款产品。八宝茶、杭白菊、祁门红茶，20元/杯；西湖龙井和咖啡，30元/杯。
葛岭茶室：
33元就能坐一天
宝石山半山腰，葛岭路10号的葛岭茶室，12月1日刚开业。
“来咨询的人很多，都是爬山路过的歇脚人。我们这里就是纯喝茶歇脚的，价格是最大优势，花茶15元/杯，浙江龙井18元/杯，所有茶类里面最贵的大红袍也就68元/杯。茶点价格在15元至38元之间。点一杯18元的龙井茶，点一份15元的花生，33元就可以坐一天了。”葛岭茶室王妍经理说，“开业第一天就有4个爬山人来消费了。”
葛岭茶室后期还会推出一些点心类的主食，比如片儿川。
龙井路清风阁：
45元一杯绿茶
龙井路88号的清风阁，前身是一家餐馆，转型后主推喝茶、茶文化。这里花茶系列统统30元/杯；红茶、绿茶45元/杯，可以三泡。不管是朋友两三人，还是十七八个，都有合适场地提供。
清风阁一楼有近140平方米的展示厅，各种茶道文化的讲座、展示，大厅也有泡茶的展示台，如果你想亲手泡制一杯上好龙井，可以让功夫茶小妹亲手教你。
“我们将推出一个电子商务平台，如果你觉得我们的茶很好喝，来店或者在网上都可以购买，价格不贵，跟市场价差不多，但保证正品。”zhongguo茶叶博物馆办公室副主任吴女士说。
本报记者 陈锴凯 杨晓政 本报实习生 陈欣
