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明品生活网:武汉热干面成立研究院 带动汉味小吃发展

放大字体  缩小字体   来源:武汉晚报  作者:秋痕  版权声明,必须查看=>点击进入




本报讯(记者李芳 通讯员刘婷)11日,武汉商学院烹饪与食品工程学院与武汉老字号蔡林记共同建立了“武汉热干面”研究院。这是武汉高校首次为武汉传统小吃成立研究院。


  该研究院汇聚了校企双方的专家、教授和zhongguo烹饪大师、省“非遗”热干面制作技艺代表性传承人,主要开展热干面的历史传承与文化发展、品牌保护、工业化生产与产品包装、市场营销与产品开发等研究,开展人力资源培训等,以此带动汉味小吃的发展。





 
 


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