核心提示：菜系及功效：私家菜便秘食谱UNb|口味：咸鲜味 工艺：炒炒“鳝丝”的制作材料：主料：香菇（鲜）250克,冬笋100克调料：植物油20克,料酒5克,酱油4克,香油5克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)4克,姜2克教您炒“鳝丝”怎么做，如何做炒“鳝丝”1.将水发冬菇去蒂洗净，用剪刀沿边盘剪成细长丝，加少许精盐腌片刻，挤干水分，即成“鳝丝”；UNb|2.将腌好的鳝丝加料酒，精盐，姜末，干淀粉拌匀；UNb|3.冬笋洗净，切成丝；UNb|
原题:炒“鳝丝”
词频:冬笋,淀粉,精盐,炒锅,香油,味精,洗净,沿边,姜末,勾芡,冬菇,注油,鲜味,主料,料酒,拌匀,烧开,植物油,菜系菜系及功效：私家菜 便秘食谱 UNb |
口味：咸鲜味 工艺：炒
炒“鳝丝”的制作材料：
主料：香菇（鲜）250克,冬笋100克
调料：植物油20克,料酒5克,酱油4克,香油5克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)4克,姜2克
教您炒“鳝丝”怎么做，如何做炒“鳝丝”
1. 将水发冬菇去蒂洗净，用剪刀沿边盘剪成细长丝，加少许精盐腌片刻，挤干水分，即成“鳝丝”；UNb |
2. 将腌好的鳝丝加料酒，精盐，姜末，干淀粉拌匀；UNb |
3. 冬笋洗净，切成丝；UNb |
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；UNb |
5. 炒锅注油烧热至八成热，下入鳝丝，炸片刻，捞出控油；UNb |
6. 炒锅注油烧热，放入冬笋丝煸炒，加酱油、少许水烧开，用水淀粉勾芡，倒入鳝丝翻炒，撒味精，淋香油即可。 UNb |
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