核心提示：菜系及功效：湘菜活血化瘀食谱健脾开胃食谱结核病食谱cA6|口味：咸鲜味 工艺：炸烹蟹黄粉松的制作材料：主料：海蟹1250克,粉丝50克调料：猪油（炼制）100克,料酒50克,盐10克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)25克,香油15克蟹黄粉松的特色：香浓松软，味极鲜美。教您蟹黄粉松怎么做，如何做蟹黄粉松1.将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节取出蟹黄
原题:蟹黄粉松
词频:蟹黄,猪油,海蟹,粉丝,蟹肉,胡椒粉,料酒,食谱,装入,味精,螃蟹,再将,切下,荆芥,蟹壳,香瓜,活血化瘀,兔肉菜系及功效：湘菜 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱 结核病食谱 cA6 |
口味：咸鲜味 工艺：炸烹
蟹黄粉松的制作材料：
主料：海蟹1250克,粉丝50克
调料：猪油（炼制）100克,料酒50克,盐10克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)25克,香油15克
蟹黄粉松的特色：
香浓松软，味极鲜美。
教您蟹黄粉松怎么做，如何做蟹黄粉松
1.将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节取出蟹黄和蟹肉。粉丝切成8厘米长段；姜切米；葱切花。
2.食用时，将猪油烧到六成热时，下入姜米、蟹黄和蟹肉稍炒一下，烹料酒，放入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉，调好味便用湿淀粉调稀勾流芡，加入葱花，装入大碗内。
3.再将猪油烧到七成熟，下入粉丝炸酥呈金黄色，滗去油，装入汤盅内，一手端蟹黄羹，一手端炸粉丝，先把粉丝放在桌上，再将蟹黄羹倒入粉丝上，即发出响声。
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蟹黄粉松的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。
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小帖士-食物相克：
海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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