核心提示：菜系及功效：私家菜脾调养食谱补虚养身食谱补阳食谱pGD|口味：咸鲜味 工艺：煮羊头蹄粥(一)的制作材料：主料：羊头肉300克,羊蹄肉300克,稻米300克辅料：圆白菜20克,香菜3克,陈皮3克调料：盐3克,味精2克,大葱5克,胡椒粉2克羊头蹄粥(一)的特色：软嫩滑润，鲜香味美，爽口不腻，经济实惠。教您羊头蹄粥(一)怎么做，如何做羊头蹄粥(一)1.大米用清水淘洗干净，放入盆里，加入精盐拌匀。2.冲菜用清水洗净，切成碎末。3.羊蹄
原题:羊头蹄粥(一)
词频:羊头,陈皮,羊蹄,香菜,精盐,补药,洗净,食谱,明火,稻米,胡椒粉,温水,南星,味精,再用,浸泡,服用,冷水,大米菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 pGD |
口味：咸鲜味 工艺：煮
羊头蹄粥(一)的制作材料：
主料：羊头肉300克,羊蹄肉300克,稻米300克
辅料：圆白菜20克,香菜3克,陈皮3克
调料：盐3克,味精2克,大葱5克,胡椒粉2克
羊头蹄粥(一)的特色：
软嫩滑润，鲜香味美，爽口不腻，经济实惠。
教您羊头蹄粥(一)怎么做，如何做羊头蹄粥(一)
1.大米用清水淘洗干净，放入盆里，加入精盐拌匀。
2.冲菜用清水洗净，切成碎末。
3.羊蹄放在明火上燎去残毛，再用温水浸泡，刮洗干净，剁去爪尖，放入冷水锅中煮至七成烂，捞出洗净，拆骨取肉，再切成小丁。
4.羊头夹净残毛，并用明火燎过，再用温水浸泡，刮洗干净，剥下羊头皮和舌头，放入冷水锅中煮过，捞出洗净血污、沥水，切在小丁。
5.锅置火上，加入清水烧沸，先下入大米，烧沸后再下入羊肉丁和陈皮烧沸，改用小火熬煮成粥。食用时加入冲菜末、葱（切末）末、芫荽（切末）末、胡椒粉、精盐、味精调匀，稍煮即成。
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小帖士-食物相克：
稻米：唐
•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清
•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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