核心提示:菜系及功效:沪菜脾调养食谱明目食谱清热去火食谱Vky|口味:椒麻味 工艺:炝干贝枸杞头的制作材料:主料:干贝50克,枸杞叶240克调料:黄酒25克,盐2克,小葱5克,花椒10克,姜5克,花生油30克干贝枸杞头的特色:枸杞色泽橙绿清新,干贝甘香醇厚。教您干贝枸杞头怎么做,如何做干贝枸杞头1.干贝洗净放入碗内,加入葱结、姜片、黄酒及少许清水,上笼蒸1小时左右;Vky|2.将蒸干贝取出,拣去碗里的葱、姜,将原汤滗到汤盘内,再将干贝捏
原题:干贝枸杞头
词频:干贝,枸杞,花椒,相克,拌匀,花生油,食谱,明目,热油,黄酒,洗净,捞出,功效,细丝,精盐,姜片,主料,炒锅菜系及功效:沪菜 脾调养食谱 明目食谱 清热去火食谱 Vky |
口味:椒麻味 工艺:炝
干贝枸杞头的制作材料:
主料:干贝50克,枸杞叶240克
调料:黄酒25克,盐2克,小葱5克,花椒10克,姜5克,花生油30克
干贝枸杞头的特色:
枸杞色泽橙绿清新,干贝甘香醇厚。
教您干贝枸杞头怎么做,如何做干贝枸杞头
1. 干贝洗净放入碗内,加入葱结、姜片、黄酒及少许清水,上笼蒸1 小时左右;Vky |
2. 将蒸干贝取出,拣去碗里的葱、姜,将原汤滗到汤盘内,再将干贝捏成细丝,另放待用;Vky |
3. 枸杞头洗净,放入沸水锅内焯过,捞出沥干;Vky |
4. 沥干后的枸杞头粗切一下,放入干贝原汤盘里,加精盐拌匀;Vky |
5. 炒锅置火,下花生油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒粒,把热油炝在枸杞头上,随将干贝丝放入,拌匀即成。
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干贝枸杞头的制作要诀:
炝拌的特点是时间短促,保持青菜的鲜脆感,炝拌成菜,立即上桌。
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小帖士-健康提示:
此菜具有明目去火,健脾益肺的食疗功效。Vky |
小帖士-食物相克:
枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克
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