核心提示：菜系及功效：精品主食脾调养食谱胃调养食谱清热去火食谱tUF|口味：原本味 工艺：清蒸荷叶卷的制作材料：主料：小麦面粉600克调料：盐10克,碱1克,花生油5克,酵母15克荷叶卷的特色：此花卷细薄柔软，油香味浓。教您荷叶卷怎么做，如何做荷叶卷1.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发，备用，2.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，均匀地分成重约50克一个的剂子，剂口朝上放平，逐个按扁擀成圆饼形坯皮，
原题:荷叶卷
词频:荷叶,木尺,花卷,花生油,食谱,酵母,调养,面粉,折叠,生坯,放入,油香,圆饼,角形,压出,皮面,精盐,面团,主料菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 胃调养食谱 清热去火食谱 tUF |
口味：原本味 工艺：清蒸
荷叶卷的制作材料：
主料：小麦面粉600克
调料：盐10克,碱1克,花生油5克,酵母15克
荷叶卷的特色：
此花卷细薄柔软，油香味浓。
教您荷叶卷怎么做，如何做荷叶卷
1.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发，备用，
2.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，均匀地分成重约50克一个的剂子，剂口朝上放平，逐个按扁擀成圆饼形坯皮，在坯皮面刷一层花生油，撒上精盐，先折叠成半圆形，再刷上一层油再折叠成三角形的荷叶状，并用刀或木尺在上面压上放射形的直纹，再在三角坯皮的圆边上切若干个刀口，分别捏成翻卷花边，形似荷叶卷(也可用立起的木尺，围绕三角坯皮的边，挤压出一个个小凹缺口卷边)，然后加盖拧干的湿洁布，饧约10多分钟。
3.将花卷生坯码入屉内，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
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荷叶卷视频在线观看：
1. [视频教学]荷叶卷
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