核心提示：菜系及功效：家常菜谱心调养食谱补虚养身食谱U2f|口味：咸鲜味 工艺：溜烧熘茄盒的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)250克辅料：猪肉松100克,鸡蛋50克,青椒30克,淀粉(玉米)25克,小麦面粉20克,韭菜100克调料：猪油（炼制）150克,盐3克,味精2克,姜5克,香油2克烧熘茄盒的特色：色泽金黄，口味咸鲜微辣。教您烧熘茄盒怎么做，如何做烧熘茄盒1.将韭菜、海米分别切碎；U2f|2.放肉馅内，加盐、味精、姜末、麻油调成馅备
原题:烧熘茄盒
词频:生坯,蛋粉,青椒,姜末,味精,猪油,猪肉,麻油,韭菜,口味,鸡蛋,刀片,茄子,淀粉,食谱,面粉,即成,海米,面生,制作菜系及功效：家常菜谱 心调养食谱 补虚养身食谱 U2f |
口味：咸鲜味 工艺：溜
烧熘茄盒的制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)250克
辅料：猪肉松100克,鸡蛋50克,青椒30克,淀粉(玉米)25克,小麦面粉20克,韭菜100克
调料：猪油（炼制）150克,盐3克,味精2克,姜5克,香油2克
烧熘茄盒的特色：
色泽金黄，口味咸鲜微辣。
教您烧熘茄盒怎么做，如何做烧熘茄盒
1. 将韭菜、海米分别切碎；U2f |
2. 放肉馅内，加盐、味精、姜末、麻油调成馅备用；U2f |
3. 将茄子去皮切成圆形连刀片，再把调好的馅夹入连刀片内；U2f |
4. 即成茄盒生坯；U2f |
5. 用鸡蛋、淀粉40克、面粉、适量水制成蛋粉糊；U2f |
6. 将尖青椒切成小滚刀块；U2f |
7. 锅内放油加热至七成热时，把茄盒生坯沾蛋粉糊放入油中炸好后捞出，控净油；U2f |
8. 另用锅放入150克鲜汤，随之放入精盐、味精、葱姜末、尖青椒块调好口味；U2f |
9. 汤沸时用水淀粉拢芡，芡熟时淋明油；U2f |
10. 放入炸好的茄盒颠翻几下，淋麻油出锅装盘即成。
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烧熘茄盒的制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约1250克。
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小帖士-食物相克：
猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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