核心提示：菜系及功效：失眠食谱补虚养身食谱明目食谱贫血食谱Zkk|口味：咸鲜味 工艺：煮蛤蜊黄鱼羹的制作材料：主料：大黄鱼100克,蛤蜊200克辅料：鸡蛋65克,火腿10克调料：小葱8克,料酒10克,盐2克,味精2克,淀粉(玉米)20克,花生油60克教您蛤蜊黄鱼羹怎么做，如何做蛤蜊黄鱼羹1.黄鱼肉整理干净，切成方丁；Zkk|2.蛤蜊放沸水锅中煮开壳，去壳取肉；Zkk|3.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用；Zkk|4.炒锅置旺火上，下花生油4
原题:蛤蜊黄鱼羹
词频:蛤蜊,黄鱼,花生油,食谱,料酒,鸡蛋,鱼肉,味精,火腿,荆芥,卤汁,丝状,兔肉,鲜味,田螺菜系及功效：失眠食谱 补虚养身食谱 明目食谱 贫血食谱 Zkk |
口味：咸鲜味 工艺：煮
蛤蜊黄鱼羹的制作材料：
主料：大黄鱼100克,蛤蜊200克
辅料：鸡蛋65克,火腿10克
调料：小葱8克,料酒10克,盐2克,味精2克,淀粉(玉米)20克,花生油60克
教您蛤蜊黄鱼羹怎么做，如何做蛤蜊黄鱼羹
1. 黄鱼肉整理干净，切成方丁；Zkk |
2. 蛤蜊放沸水锅中煮开壳，去壳取肉；Zkk |
3. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用；Zkk |
4. 炒锅置旺火上，下花生油40克烧热，下葱末爆香，放入黄鱼丁炒一下；Zkk |
5. 加高汤、料酒、盐、味精烧沸；Zkk |
6. 待鱼肉熟后下湿淀粉推匀，再淋入鸡蛋液，边淋边用勺推动呈丝状；Zkk |
7. 加入剩余花生油略推，盛出装大汤盘内；Zkk |
8. 锅内留少许卤汁，放入蛤蜊肉，置火上略煮后搅开，盛出浇在鱼羹面上，撒上火腿（切末）即可。 Zkk |
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蛤蜊黄鱼羹的制作要诀：
本品需高汤约300克。
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小帖士-食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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