核心提示：菜系及功效：私家菜健忘食谱补虚养身食谱滋阴食谱益智补脑食谱igJ|口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸桃仁牛排的制作材料：主料：牛里脊肉250克辅料：核桃250克调料：鸡蛋黄100克,花生油30克,小麦面粉10克,盐2克,味精1克,料酒3克,胡椒粉1克桃仁牛排的特色：色泽金黄，外酥内嫩，香浓味美，是佐酒佳肴。教您桃仁牛排怎么做，如何做桃仁牛排1.将核桃仁放入开水中泡后捞出，剥去皮衣，洗净，沥去水分，剁成细末。2.将牛里脊肉冲洗干净，切
原题:桃仁牛排
词频:桃仁,核桃,牛排,咯血,花生油,食谱,核桃仁,胡椒粉,料酒,味精,白酒,面粉,里脊肉,捞出,宿疾,动火,佐酒,患者菜系及功效：私家菜 健忘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 igJ |
口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸
桃仁牛排的制作材料：
主料：牛里脊肉250克
辅料：核桃250克
调料：鸡蛋黄100克,花生油30克,小麦面粉10克,盐2克,味精1克,料酒3克,胡椒粉1克
桃仁牛排的特色：
色泽金黄，外酥内嫩，香浓味美，是佐酒佳肴。
教您桃仁牛排怎么做，如何做桃仁牛排
1.将核桃仁放入开水中泡后捞出，剥去皮衣，洗净，沥去水分，剁成细末。
2.将牛里脊肉冲洗干净，切成3块，用刀背砸成饼状。
3.先在牛里脊肉上洒上料酒，再在上面撒上胡椒粉、味精、精盐，用手拍几下，然后分别蘸上面粉、鸡蛋黄、核桃仁细末拍牢待用。
4.取锅上火，放入花生油烧热，逐块下入牛排，炸至呈金黄色时，用漏勺捞出，切成长条块，码入盘中即成。
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桃仁牛排的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
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小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
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