核心提示：菜系及功效：粤菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱t4F|口味：咸鲜味 工艺：煮原盅冬瓜丸的制作材料：主料：冬瓜2000克辅料：猪排骨(大排)200克,猪肉(瘦)150克,干贝25克,白菌50克,鸡胸脯肉100克,鸡肫100克,蟹肉100克,火腿30克,猪肉皮30克调料：盐10克,味精5克,淀粉(玉米)4克教您原盅冬瓜丸怎么做，如何做原盅冬瓜丸1.淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；t4F|2.火腿、
原题:原盅冬瓜丸
词频:冬瓜,干贝,蟹肉,食谱,鸡胸,味精,火腿,猪皮,洗干净,锅内,投入,排骨,淀粉,猪肉,冷水,笊篱,捞起,荆芥,放进菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 t4F |
口味：咸鲜味 工艺：煮
原盅冬瓜丸的制作材料：
主料：冬瓜2000克
辅料：猪排骨(大排)200克,猪肉(瘦)150克,干贝25克,白菌50克,鸡胸脯肉100克,鸡肫100克,蟹肉100克,火腿30克,猪肉皮30克
调料：盐10克,味精5克,淀粉(玉米)4克
教您原盅冬瓜丸怎么做，如何做原盅冬瓜丸
1. 淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；t4F |
2. 火腿、鸡胸脯肉、鸡肫均洗净切小丁；t4F |
3. 将冬瓜削皮，切取冬瓜肉，其余不用；t4F |
4. 把冬瓜切方粒，后用小刀把冬瓜粒削成圆形，直径约2厘米；t4F |
5. 将锅内水烧开锅，把瓜丸投入略滚，捞起，过冷水，晾干；t4F |
6. 将炒锅烧热放入猪油把瓜丸下炸片刻，连油倒回笊篱；t4F |
7. 油锅洗干净，放入开水，再把瓜丸投入水中滚去油质，捞起过冷水，然后用大鸡盅盛起；t4F |
8. 猪精肉（猪瘦肉）片开，与排骨一起滚熟，洗干净；t4F |
9. 放入瓜丸并加上猪皮、上汤1000毫升，加精盐、味精，灌入鸡盅内，放进蒸笼蒸30分钟；t4F |
10. 干贝洗干净，用碗盛起加上汤，蒸20分钟，取出候用；t4F |
11. 将锅内放沸水，鸡丁、肫丁用湿淀粉拌匀，下锅内泡熟；t4F |
12. 白菌、蟹肉、火腿丁也泡熟；t4F |
13. 取出瓜丸，捡去排骨、精肉、猪皮不用；t4F |
14. 干贝连汁，以及丁料投入瓜丸上，加味精，上汤即成。 t4F |
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小帖士-食物相克：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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