核心提示：菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱4p6|口味：咸鲜味 工艺：炒发菜蚝豉烧乳猪的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)300克,蚝豉100克辅料：发菜（干）50克调料：柱侯酱30克,酱油30克,白砂糖6克,盐5克,黄酒3克,胡椒粉3克,姜5克,大蒜（白皮）7克,花生油25克,淀粉(豌豆)8克教您发菜蚝豉烧乳猪怎么做，如何做发菜蚝豉烧乳猪1.用清水浸蚝豉一小时后洗净，用水滚煮30分钟捞起，另用姜、葱、绍酒、二汤10
原题:发菜蚝豉烧乳猪
词频:乳猪,生粉,绍酒,食谱,原汁,胡椒粉,倒入,用水,洗净,水份,捞起,海碗,漏勺,烧锅,肥瘦,精盐,鲜味,文火菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 4p6 |
口味：咸鲜味 工艺：炒
发菜蚝豉烧乳猪的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)300克,蚝豉100克
辅料：发菜（干）50克
调料：柱侯酱30克,酱油30克,白砂糖6克,盐5克,黄酒3克,胡椒粉3克,姜5克,大蒜（白皮）7克,花生油25克,淀粉(豌豆)8克
教您发菜蚝豉烧乳猪怎么做，如何做发菜蚝豉烧乳猪
1.用清水浸蚝豉一小时后洗净，用水滚煮30分钟捞起，另用姜、葱、绍酒、二汤100克滚煨15分钟，倒入漏勺滤去水份。把烧乳猪切成长方形。
2.烧锅下油，放入烧猎、蚝豉、加入余下二汤，调入柱侯酱、生抽、老抽、精盐、白糖、绍酒、姜粒、蒜茸，用文火煲煮20分钟上碟，然后按1件乳猪1只蚝豉的顺序排砌在一只海碗内。
3.把发菜浸透洗净，用水加油、盐滚煮15分钟，捞起揸去水份，然后把发菜放在乳猪蚝豉上，再倒入原汁，整碗隔水蒸60分钟取起，倒出原汁，把乳猪蚝豉覆于碟上。另起锅用原汁、湿生粉打芡，加包尾油、胡椒粉拌匀，淋上乳猪蚝豉上，即可上席。
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小帖士-食物相克：
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
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