核心提示：菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱bVE|口味：咸鲜味 工艺：包裹蒸咸蛋虾卷的制作材料：主料：鸡蛋100克,咸鸭蛋150克,虾仁200克辅料：鸡蛋清20克调料：盐4克,味精3克,料酒5克,淀粉(玉米)15克,猪油（炼制）15克,葱汁5克,姜汁5克教您咸蛋虾卷怎么做，如何做咸蛋虾卷1.鸡蛋磕入碗中，加入精盐及湿淀粉少量，拌匀；bVE|2.炒锅洗净上火加热，并用一块干布沾油将锅擦抹干净，倒入蛋液，旋转
原题:咸蛋虾卷
词频:咸蛋,咸鸭蛋,食谱,鞣酸,兔肉,姜汁,甲鱼,虾仁,柿子,鸡蛋,水果,鸡蛋清,味精,腹泻,豆浆,洗净,淀粉,蛋白质,含有,同吃菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 bVE |
口味：咸鲜味 工艺：包裹蒸
咸蛋虾卷的制作材料：
主料：鸡蛋100克,咸鸭蛋150克,虾仁200克
辅料：鸡蛋清20克
调料：盐4克,味精3克,料酒5克,淀粉(玉米)15克,猪油（炼制）15克,葱汁5克,姜汁5克
教您咸蛋虾卷怎么做，如何做咸蛋虾卷
1. 鸡蛋磕入碗中，加入精盐及湿淀粉少量，拌匀；bVE |
2. 炒锅洗净上火加热，并用一块干布沾油将锅擦抹干净，倒入蛋液，旋转烙成蛋皮；bVE |
3. 虾肉去虾线洗净，挤干水，剁成泥，加盐、味精、葱姜汁、干淀粉少量、熟猪油及一个蛋清搅拌成蓉泥；bVE |
4. 将蛋皮切成方形，把虾平抹在蛋皮上，将咸蛋黄卷在中间，卷紧，现用洁布裹严，上笼蒸熟；bVE |
5. 取出晾凉，去布后即可切片装盘。 bVE |
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小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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