核心提示：菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱乳母食谱补虚养身食谱通乳食谱7FF|口味：咸鲜味 工艺：炖豆腐炖鱼头的制作材料：主料：豆腐(北)300克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)150克,韭菜50克调料：盐8克,味精3克,料酒30克,姜5克,大葱10克,青蒜15克7FF|教您豆腐炖鱼头怎么做，如何做豆腐炖鱼头1.将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；7FF|2.青蒜洗净后切成段；7FF|3.豆腐和香菇均切成片；7FF|4.
原题:豆腐炖鱼头
词频:青蒜,鱼头,豆腐,食谱,鲫鱼,香菇,料酒,味精,炖鱼,火上,胖头鱼,沙参,乳母,厚朴,鹿肉,芥菜,麦冬,肥瘦,精盐,姜片菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 7FF |
口味：咸鲜味 工艺：炖
豆腐炖鱼头的制作材料：
主料：豆腐(北)300克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)150克,韭菜50克
调料：盐8克,味精3克,料酒30克,姜5克,大葱10克,青蒜15克
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教您豆腐炖鱼头怎么做，如何做豆腐炖鱼头
1. 将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；7FF |
2. 青蒜洗净后切成段；7FF |
3. 豆腐和香菇均切成片；7FF |
4. 锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下；7FF |
5. 锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；7FF |
6. 加盖改用小火炖至鱼头快熟时，拣去葱和姜；7FF |
7. 加入豆腐片继续用小火炖至熟烂；7FF |
8. 撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。7FF |
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小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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