核心提示：菜系及功效：脾调养食谱气血双补食谱老人食谱营养不良食谱mLQ|口味：咸鲜味 工艺：烧鳜鱼汤的制作材料：主料：鳜鱼700克辅料：口蘑15克,黄油15克,芹菜15克,酸黄瓜50克,香桃10克,橄榄10克,酸豆5克调料：番茄酱40克,白砂糖3克,盐5克,茴香2克,醋精2克,味精1克,胡椒1克教您鳜鱼汤怎么做，如何做鳜鱼汤1.将鱼肉洗净，切成4至5块，用沸水加少许醋稍氽一下，捞出用清水洗净；mLQ|2.把葱头去皮洗净，切成丝；mLQ|
原题:鳜鱼汤
词频:鳜鱼,口蘑,酸豆,洗净,食谱,芹菜,葱头,黄瓜,番茄酱,茴香,脾胃,黄油,胡椒,味精,醋精,功效,口味,虚劳,斜角菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱 mLQ |
口味：咸鲜味 工艺：烧
鳜鱼汤的制作材料：
主料：鳜鱼700克
辅料：口蘑15克,黄油15克,芹菜15克,酸黄瓜50克,香桃10克,橄榄10克,酸豆5克
调料：番茄酱40克,白砂糖3克,盐5克,茴香2克,醋精2克,味精1克,胡椒1克
教您鳜鱼汤怎么做，如何做鳜鱼汤
1. 将鱼肉洗净，切成4至5块，用沸水加少许醋稍氽一下，捞出用清水洗净；mLQ |
2. 把葱头去皮洗净，切成丝；mLQ |
3. 芹菜去筋洗净，切成丝；mLQ |
4. 把酸黄瓜去皮，去籽，切成斜角块；mLQ |
5. 口蘑切片；mLQ |
6. 将黄油放汤锅内置大火上烧热，下入葱头、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟；mLQ |
7. 放入番茄酱，再翻炒几下之后，改微火；mLQ |
8. 待出红油时，下入鱼清汤及鱼块，同时下入酸豆、青果、口蘑片、酸黄瓜，汤沸；mLQ |
9. 放入精盐、砂糖、味精，调好口味；mLQ |
10. 上汤时，用香桃蘸上茴香末放在汤上即成。
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小帖士-健康提示：
1. 鳜鱼又叫桂鱼，是我国名贵的食用鱼；
2. 分布极广，全国各江河、湖泊中均有；
3. 道医认为，鳜鱼性味甘平，入脾胃经；
4. 具有补气血，益脾胃，杀痨虫等功效；
5. 久食令人肥健，益气力；
6. 鳜鱼肉洁白、细嫩、鲜美而无小刺；
7. 所含营养丰富，含蛋白质比鳙鱼高，钙、磷、钾的含量也高于一般鱼类，为补益食疗品，是春令时菜；
8. 此汤色深红，味酸咸，浓香适口；
9. 适用于虚劳体瘦、气虚乏力等症。mLQ |
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