核心提示：菜系及功效：川菜滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱3G5|口味：咸鲜味 工艺：滑炒滑炒里脊丝的制作材料：主料：猪里脊肉200克辅料：青蒜75克,冬笋50克,鸡蛋清30克调料：大葱10克,淀粉(玉米)5克,黄酒5克,味精3克,香油5克,花生油50克教您滑炒里脊丝怎么做，如何做滑炒里脊丝1.淀粉（5克）放碗内加适量水调成湿淀粉（10克）备用；3G5|2.将猪里脊肉洗净，片成片，再顺丝切成丝放入碗内，放入鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀；3G5|
原题:滑炒里脊丝
词频:切成,里脊,青蒜,花生油,冬笋,洗净,食谱,鸡蛋清,精盐,香油,黄酒,倒入,湿淀粉,味精,肉丝,淀粉,锅内,漏勺,糖精,细丝菜系及功效：川菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 3G5 |
口味：咸鲜味 工艺：滑炒
滑炒里脊丝的制作材料：
主料：猪里脊肉200克
辅料：青蒜75克,冬笋50克,鸡蛋清30克
调料：大葱10克,淀粉(玉米)5克,黄酒5克,味精3克,香油5克,花生油50克
教您滑炒里脊丝怎么做，如何做滑炒里脊丝
1. 淀粉（5克）放碗内加适量水调成湿淀粉（10克）备用；3G5 |
2. 将猪里脊肉洗净，片成片，再顺丝切成丝放入碗内，放入鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀；3G5 |
3. 葱洗净切丝；3G5 |
4. 青蒜洗净，切成段；3G5 |
5. 冬笋切成细丝；3G5 |
6. 将黄酒、清汤50克、精盐、湿淀粉放入碗内对成芡汁；3G5 |
7. 炒锅内放入花生油烧至五成热时，放入肉丝用筷子划开，倒入漏勺内沥油；3G5 |
8. 锅内留油40克，放葱丝炸出香味后，随即放入笋丝、青蒜、肉丝，倒入对好的芡汁，颠翻几下，放味精，淋香油出锅即成。
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滑炒里脊丝的制作要诀：
备花生油500克，实耗约50克。
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小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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