核心提示：菜系及功效：东北菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱高血压食谱高脂血症食谱MSq|口味：咸鲜味 工艺：其他瓦糕海参的制作材料：主料：海参（水浸）75克,鸡蛋100克辅料：豌豆10克调料：味精3克,酱油10克,料酒10克,淀粉(玉米)8克,盐5克,辣椒油5克瓦糕海参的特色：此菜黄、黑、绿分明，明汁亮芡，口味咸鲜，质感软嫩，老少皆宜。教您瓦糕海参怎么做，如何做瓦糕海参1.海参洗净，片成片；MSq|2.鸡蛋打入盘内搅匀，加175毫升汤，用味精
原题:瓦糕海参
词频:海参,食谱,相克,淀粉,豌豆,味精,口味,搅匀,鸡蛋,调料,即成,水浸,老少皆宜,兔肉,鲜味,主料,养身,料酒,几次,甲鱼菜系及功效：东北菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 MSq |
口味：咸鲜味 工艺：其他
瓦糕海参的制作材料：
主料：海参（水浸）75克,鸡蛋100克
辅料：豌豆10克
调料：味精3克,酱油10克,料酒10克,淀粉(玉米)8克,盐5克,辣椒油5克
瓦糕海参的特色：
此菜黄、黑、绿分明，明汁亮芡，口味咸鲜，质感软嫩，老少皆宜。
教您瓦糕海参怎么做，如何做瓦糕海参
1. 海参洗净，片成片；MSq |
2. 鸡蛋打入盘内搅匀，加175毫升汤，用味精、盐调口，搅匀，打去上面泡沫，上屉蒸15 分钟左右取出，滗出水，即成瓦糕底；MSq |
3. 海参投沸水中焯一下捞出，沥净水备用；MSq |
4. 起锅加汤，加调料，汤沸，调好口味，撇去浮沫，用水淀粉勾汁，加海参，淋明油，加豌豆，盛到瓦糕底上即成。
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瓦糕海参的制作要诀：
1. 蒸瓦糕时，用大火放气蒸；
2. 海参要多洗几次，用好汤伸一下，味更佳；
3. 淀粉勾入后迅速搅匀，以防出现疙瘩。
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小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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