当前位置: 首页 » 道学医术 » 药膳食谱 » 正文

明品生活网:清汤哈士蟆_清汤-猴头-鲜味-香油-



核心提示:菜系及功效:东北菜肾调养食谱补虚养身食谱高血压食谱结核病食谱ADi|口味:咸鲜味 工艺:煮清汤哈士蟆的制作材料:主料:蛤士蟆200克,雪蛤膏100克辅料:猴头菇50克调料:黄酒15克,盐3克,味精2克,香油2克清汤哈士蟆的特色:汤清味鲜,软滑细嫩,色泽鲜艳。教您清汤哈士蟆怎么做,如何做清汤哈士蟆1.蛤士蟆油(雪蛤膏)洗净后,放温水内浸泡4小时左右,然后取出,摘去黑线及杂物,即可使用;ADi|2.哈士蟆取肉切成小片;ADi|3.

原题:清汤哈士蟆
词频:清汤,食谱,猴头,鲜味,香油,黄酒,味精,硫胺素,浸泡,色泽,核黄素,即可,营养,滋补品,雪蛤,主料,黑线,养身,炒锅


菜系及功效:东北菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 结核病食谱 ADi |
口味:咸鲜味      工艺:煮

清汤哈士蟆的制作材料:

主料:蛤士蟆200克,雪蛤膏100克
辅料:猴头菇50克
调料:黄酒15克,盐3克,味精2克,香油2克

清汤哈士蟆的特色:

汤清味鲜,软滑细嫩,色泽鲜艳。

教您清汤哈士蟆怎么做,如何做清汤哈士蟆

1. 蛤士蟆油(雪蛤膏)洗净后,放温水内浸泡4 小时左右,然后取出,摘去黑线及杂物,即可使用;ADi |
2. 哈士蟆取肉切成小片;ADi |
3. 猴头切成片;ADi |
4. 哈士蟆油上锅蒸熟;ADi |
5. 炒锅放旺火上,加鸡汤750毫升,下猴头片、黄酒烧沸,下哈士蟆肉、蛤士蟆油加味精,撇去浮沫,淋香油即可。

ADi |

清汤哈士蟆的制作要诀:

1. 蛤士蟆油泡发时不宜用开水急泡,或浸泡时间过长,以免糜烂失形。泡发好的蛤士蟆油呈棉花状,色泽白,表面有油脂光泽,质地膨松,柔软滑嫩;
2. 哈士蟆油本身缺乏鲜味,并有腥味,不能单独用,加入一定数量配料,以弥补原料味道不足。

ADi |

小帖士-健康提示:

哈士蟆油含有丰富蛋白质,含少量的脂肪、硫胺素、尼克酸、核黄素等营养成份,是高级营养滋补品。对高血压、肾功能减退、肺结核病人及体弱者具有一定疗效。ADi |

ADi |







 
 


@1999-2020 六维空间网 新国学™ 明品生活™ >  六维空间网 新国学网 版权所有