核心提示：菜系及功效：甜品/点心补虚养身食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱肾炎食谱工艺：玻璃琉璃山药的制作材料：主料：山药300克调料：淀粉(豌豆)50克,小麦面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,香油15克uWJ|琉璃山药的做法：1.先将山药洗净，削去皮，放入笼中蒸熟取出，切成一指宽条；干淀粉，面粉加清水调成面糊，将山药条放入糊中拌匀，备用。uWJ|2.锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，将山药条逐一下入油中炸透，呈金黄色捞出。uWJ|3.另起油
原题:琉璃山药
词频:山药,食谱,香油,倒入,植物油,调料,淀粉,琉璃,甘遂,面粉,面糊,主料,养身,相克,拌匀,肾炎,开胃,菜系菜系及功效：甜品/点心 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 工艺：玻璃
琉璃山药的制作材料：
主料：山药300克
调料：淀粉(豌豆)50克,小麦面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,香油15克
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琉璃山药的做法：
1.先将山药洗净，削去皮，放入笼中蒸熟取出，切成一指宽条；干淀粉，面粉加清水调成面糊，将山药条放入糊中拌匀，备用。uWJ |
2.锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，将山药条逐一下入油中炸透，呈金黄色捞出。uWJ |
3.另起油锅，放入香油，加入白糖熬至出丝时，将炸好的山药条倒入颠翻几下，使糖汁均匀地包在山药条上，同时在大平盘内抹上香油，将山药条倒入大平盘内，用筷子挑开，凉后即成。uWJ |
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健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。uWJ |
食物相克
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
