核心提示：菜系及功效：私家菜便秘食谱健脾开胃食谱高血压食谱防癌抗癌食谱NtV|口味：咸鲜味 工艺：扒扒双菇的制作材料：主料：香菇（鲜）100克,蘑菇(鲜蘑)100克辅料：虾籽2克,鸡蛋黄糕15克,金华火腿15克,油菜20克调料：料酒15克,盐2克,酱油15克,白砂糖15克,香油25克,味精2克,猪油（炼制）75克,淀粉(豌豆)15克扒双菇的特色：色彩美观，双菇双味，香嫩味美。教您扒双菇怎么做，如何做扒双菇1.鲜蘑菇去蒂，用清水洗净，放入
原题:扒双菇
词频:淀粉,食谱,勾芡,味精,炒锅,蘑菇,加水,香菇,用水,火腿,酱油,熟猪油,装在,火上,出锅,芝麻油,精盐,菜叶,鲜味,主料,料酒菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 NtV |
口味：咸鲜味 工艺：扒
扒双菇的制作材料：
主料：香菇（鲜）100克,蘑菇(鲜蘑)100克
辅料：虾籽2克,鸡蛋黄糕15克,金华火腿15克,油菜20克
调料：料酒15克,盐2克,酱油15克,白砂糖15克,香油25克,味精2克,猪油（炼制）75克,淀粉(豌豆)15克
扒双菇的特色：
色彩美观，双菇双味，香嫩味美。
教您扒双菇怎么做，如何做扒双菇
1.鲜蘑菇去蒂，用清水洗净，放入沸水锅中焯水，捞出，用冷水冲凉后控去水。
2.炒锅置火上，放熟猪油25克烧热，下鲜蘑菇炒匀，加原汤100克、虾籽1克、精盐、味精1克，烧入味，用水淀粉13克（淀粉8克加水）勾芡，淋入熟猪油25克，出锅装在平盘的一边，撒上火腿（切末）末。
3.炒锅复置火上，放熟猪油25克，倒入香菇炒出香味，加虾籽1克、黄酒、酱油、白糖、原汤100克，味精1克烧3分钟，用水淀粉12克（淀粉7克加水）勾芡，淋入芝麻油出锅装在平盘的另一边。使两菜对称，撒上黄蛋糕末。然后将绿菜叶入沸汤锅中烫熟围边即成。
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