核心提示:菜系及功效:私家菜青少年食谱低温环境作业人群食谱贫血食谱8Sj|口味:咸鲜味 工艺:焦溜焦熘排骨的制作材料:主料:猪排骨(大排)200克调料:淀粉(豌豆)25克,猪油(炼制)50克,盐2克,姜3克,大葱3克,大蒜(白皮)3克,料酒5克,醋3克,酱油5克8Sj|焦熘排骨的特色:焦香滑润,鲜咸适口。教您焦熘排骨怎么做,如何做焦熘排骨1.把排骨逐根剁成寸段,加少量盐、淀粉拌匀;8Sj|2.炒锅内放入猪油,烧至六成热,下入排骨炸焦炸透
原题:焦熘排骨
词频:排骨,猪油,料酒,食谱,适口,勾芡,淀粉,锅内,滑润,鲜味,猪排,主料,拌匀,炼制,煮沸,菜系,要诀菜系及功效:私家菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 贫血食谱 8Sj |
口味:咸鲜味 工艺:焦溜
焦熘排骨的制作材料:
主料:猪排骨(大排)200克
调料:淀粉(豌豆)25克,猪油(炼制)50克,盐2克,姜3克,大葱3克,大蒜(白皮)3克,料酒5克,醋3克,酱油5克
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焦熘排骨的特色:
焦香滑润,鲜咸适口。
教您焦熘排骨怎么做,如何做焦熘排骨
1. 把排骨逐根剁成寸段,加少量盐、淀粉拌匀;8Sj |
2. 炒锅内放入猪油,烧至六成热,下入排骨炸焦炸透,呈金黄色捞出;8Sj |
3. 炒锅内放油少许,用葱、姜蒜炝锅,下料酒、醋一烹,加鲜汤煮沸,去浮沫;8Sj |
4. 用湿淀粉勾芡,随即倒入排骨,翻炒均匀,淋明油即可。
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焦熘排骨的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备猪油500克左右。
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