核心提示：菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱r3B|口味：咸鲜味 工艺：煮水晶肉片的制作材料：主料：猪里脊肉250克辅料：鸡蛋100克,淀粉(玉米)50克,荸荠100克,豌豆苗25克,香菇（鲜）25克调料：盐5克,姜10克,葱白10克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油25克水晶肉片的特色：口味鲜咸，滑嫩爽口。教您水晶肉片怎么做，如何做水晶肉片1.里脊肉片切成长5厘米，宽2.5厘米的薄片，用冷水泡一小时捞出，滗干水分，加精盐、味
原题:水晶肉片
词频:肉片,荸荠,葱白,香菇,味精,拌匀,食谱,沸水,水晶,洗净,淀粉,水分,豌豆苗,洗干净,口味,炒勺,鸡蛋,上浆,勾芡,水盆,兔肉菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 r3B |
口味：咸鲜味 工艺：煮
水晶肉片的制作材料：
主料：猪里脊肉250克
辅料：鸡蛋100克,淀粉(玉米)50克,荸荠100克,豌豆苗25克,香菇（鲜）25克
调料：盐5克,姜10克,葱白10克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油25克
水晶肉片的特色：
口味鲜咸，滑嫩爽口。
教您水晶肉片怎么做，如何做水晶肉片
1. 里脊肉片切成长5厘米，宽2.5厘米的薄片，用冷水泡一小时捞出，滗干水分，加精盐、味精拌匀，再加蛋清，淀粉拌匀上浆，用沸水将肉片氽熟，捞至冷水盆内洗净泡沫，滤干水分；r3B |
2. 将荸荠洗净，去皮，下沸水煮熟；r3B |
3. 水发香菇择洗干净，片成片；r3B |
4. 豌豆苗择洗干净，备用；r3B |
5. 将鸡汤下锅烧沸，下入荸荠片，香菇片，肉片烧沸，加入葱白，姜片，盐，味精调好味，用湿淀粉勾芡，下豌豆苗用炒勺推匀，起锅装盆，撒上白胡椒粉，淋上鸡油即成。r3B |
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小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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