核心提示:菜系及功效:私家菜老人食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱aHw|口味:咸鲜味 工艺:烩烩鱼银丝的制作材料:主料:鸡胸脯肉200克辅料:金华火腿75克,鸡蛋清38克,豌豆苗5克调料:黄酒15克,盐2克,鸡油15克,猪油(炼制)50克,淀粉(豌豆)20克烩鱼银丝的特色:腰丁脆嫩,腐皮柔软,味鲜。教您烩鱼银丝怎么做,如何做烩鱼银丝1.火腿切成丝;鸡脯肉切丝,加盐、蛋清和湿淀粉20克(淀粉15克加水)上浆。2.炒锅烧热,滑锅后下猪油
原题:烩鱼银丝
词频:银丝,猪油,食谱,鸡丝,火腿,淀粉,加水,鸡蛋清,豆苗,上浆,鸡胸,勾芡,糖精,兔肉,鲜味,蛋清,主料,炒锅,相克,清汤菜系及功效:私家菜 老人食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 aHw |
口味:咸鲜味 工艺:烩
烩鱼银丝的制作材料:
主料:鸡胸脯肉200克
辅料:金华火腿75克,鸡蛋清38克,豌豆苗5克
调料:黄酒15克,盐2克,鸡油15克,猪油(炼制)50克,淀粉(豌豆)20克
烩鱼银丝的特色:
腰丁脆嫩,腐皮柔软,味鲜。
教您烩鱼银丝怎么做,如何做烩鱼银丝
1.火腿切成丝;鸡脯肉切丝,加盐、蛋清和湿淀粉20克(淀粉15克加水)上浆。
2.炒锅烧热,滑锅后下猪油,三成热时,净鸡丝入锅滑熟沥出。
3.锅内加清汤、盐、酒、味精,沸后勾芡10(淀粉5克加水),下鸡丝、火腿丝、豆苗,推匀,淋鸡油出锅即成。
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烩鱼银丝的制作要诀:
本品有过油炸过程,需备猪油约500克。
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小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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