核心提示:菜系及功效:徽菜补虚养身食谱滋阴食谱益智补脑食谱贫血食谱n3s|口味:本味咸鲜 工艺:焖椿芽焖蛋的制作材料:主料:鸡蛋500克辅料:香椿50克调料:盐4克,猪油(炼制)30克椿芽焖蛋的特色:菜品浓香诱人,脆嫩爽口。教您椿芽焖蛋怎么做,如何做椿芽焖蛋1.将椿芽择洗干净,放入开水碗里,盖严碗盖,约烫3分钟取出,沥干水分,切成碎末;n3s|2.鸡蛋磕入碗内,加入盐搅打至起泡沫;n3s|3.炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至五成热,将鸡蛋倒
原题:椿芽焖蛋
词频:鸡蛋,食谱,折迭,碎末,香椿,熟猪油,兔肉,主料,养身,滋阴,炒锅,相克,猪油,炼制,甲鱼,脾胃菜系及功效:徽菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 n3s |
口味:本味咸鲜 工艺:焖
椿芽焖蛋的制作材料:
主料:鸡蛋500克
辅料:香椿50克
调料:盐4克,猪油(炼制)30克
椿芽焖蛋的特色:
菜品浓香诱人,脆嫩爽口。
教您椿芽焖蛋怎么做,如何做椿芽焖蛋
1. 将椿芽择洗干净,放入开水碗里,盖严碗盖,约烫3 分钟取出,沥干水分,切成碎末;n3s |
2. 鸡蛋磕入碗内,加入盐搅打至起泡沫;n3s |
3. 炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至五成热,将鸡蛋倒入锅内,急速炒下;n3s |
4. 趁鸡蛋未熟时,将椿芽放在蛋中间,用手勺将四周鸡蛋向中心折迭,使鸡蛋液包住椿芽,颠勺翻身;n3s |
5. 用1 个大碗将锅里鸡蛋盖上,移到小火上焖5分钟左右至熟,取出大碗,整块滑入盘内即成。
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椿芽焖蛋的制作要诀:
1. 不要把两面煎糊煎硬,蛋液熟透,质地软嫩;
2. 因有过油煎制过程,需准备熟猪油100克。
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小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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