核心提示：菜系及功效：清真菜滋阴食谱营养不良食谱高脂血症食谱ddw|口味：咸鲜味 工艺：炒混底鲜贝的制作材料：主料：鲜贝150克,鸡蛋100克辅料：黄瓜25克,柿子椒25克,香菇（鲜）15克,淀粉(玉米)75克调料：料酒15克,味精5克,花生油50克,鸡油25克,姜汁5克,盐2克教您混底鲜贝怎么做，如何做混底鲜贝1.将鲜贝择去硬筋，洗净，轻轻挤去水分；ddw|2.鲜贝用蛋清、淀粉浆好；ddw|3.黄瓜、红青椒、冬菇分别切成菱形小片；dd
原题:混底鲜贝
词频:鲜贝,花生油,姜汁,料酒,食谱,味精,上火,鸡蛋,淀粉,黄瓜,柿子椒,炒勺,冬菇,兔肉,精盐,鲜味,蛋清,主料,滋阴菜系及功效：清真菜 滋阴食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 ddw |
口味：咸鲜味 工艺：炒
混底鲜贝的制作材料：
主料：鲜贝150克,鸡蛋100克
辅料：黄瓜25克,柿子椒25克,香菇（鲜）15克,淀粉(玉米)75克
调料：料酒15克,味精5克,花生油50克,鸡油25克,姜汁5克,盐2克
教您混底鲜贝怎么做，如何做混底鲜贝
1. 将鲜贝择去硬筋，洗净，轻轻挤去水分；ddw |
2. 鲜贝用蛋清、淀粉浆好；ddw |
3. 黄瓜、红青椒、冬菇分别切成菱形小片；ddw |
4. 鸡蛋放入碗内，加入凉汤搅匀；ddw |
5. 蛋液放锅内蒸熟，取出放汤盘中，即为混底；ddw |
6. 将料酒、精盐、姜汁、味精、高汤、水淀粉及配料放入碗内，和成味汁；ddw |
7. 炒勺上火，放入花生油，烧至五六成热，将鲜贝下入滑透，倒出沥油；ddw |
8. 将鲜贝倒回勺内，上火，倒入芡汁炒至均匀，淋入鸡油，倒在瓦糕上即成。ddw |
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混底鲜贝的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约300克。
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小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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