核心提示:菜系及功效:私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱肾炎食谱PwG|口味:本味咸鲜 工艺:红烧辣子鱼条的制作材料:主料:鲫鱼300克辅料:辣椒(红,尖)80克调料:料酒15克,盐5克,味精3克,酱油15克,白砂糖5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,辣椒油3克,香油5克,花生油20克PwG|辣子鱼条的特色:醇香浓厚,鲜辣味美。教您辣子鱼条怎么做,如何做辣子鱼条1.大蒜去皮捣成蒜泥;姜洗净去皮切成丝备用;净鱼肉切成5厘米长、0.5厘
原题:辣子鱼条
词频:辣子,食谱,鲫鱼,蒜泥,精盐,香油,黄酒,味精,调料,酱油,捞出,油锅,生油,沙参,厚朴,鹿肉,制作菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 肾炎食谱 PwG |
口味:本味咸鲜 工艺:红烧
辣子鱼条的制作材料:
主料:鲫鱼300克
辅料:辣椒(红,尖)80克
调料:料酒15克,盐5克,味精3克,酱油15克,白砂糖5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,辣椒油3克,香油5克,花生油20克
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辣子鱼条的特色:
醇香浓厚,鲜辣味美。
教您辣子鱼条怎么做,如何做辣子鱼条
1.大蒜去皮捣成蒜泥;姜洗净去皮切成丝备用;净鱼肉切成5厘米长、0.5厘米粗的条,用黄酒、精盐抓腌片刻,放入油锅内炸成金黄色捞出,小辣椒洗干净,放入油锅炸一下捞出沥油。
2.原锅留少许底油,放入蒜泥、姜丝煸香,烹入黄酒、精盐、白糖、酱油倒入鱼条、小辣椒及少许清水,烧煮至汁浓时下味精调翻匀收汁,淋上香油、红油出锅,晾凉后装盆即可。
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辣子鱼条的制作要诀:
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
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小帖士-食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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