核心提示:菜系及功效:粤菜补气食谱贫血食谱edN|口味:咸鲜味 工艺:砂锅干煸牛腩的制作材料:主料:牛腩(腰窝)500克调料:陈皮1克,姜20克,大蒜(白皮)5克,豆瓣酱10克,八角1克,盐2克,香油1克,味精1克,老抽5克,白砂糖5克,生抽5克,胡椒粉1克,黄酒5克,花生油30克教您干煸牛腩怎么做,如何做干煸牛腩1.将牛腩肉洗净,放入沸水锅内煮至断生,捞出;edN|2.沥水后的牛肉切成小方块,每块约重20克;edN|3.炒锅用中火烧热
原题:干煸牛腩
词频:牛腩,砂锅,陈皮,胡椒粉,香油,黄酒,食谱,转入,豆酱,沥水,豆瓣酱,精盐,补气,鲜味,主料,炒锅,花生油,烧开菜系及功效:粤菜 补气食谱 贫血食谱 edN |
口味:咸鲜味 工艺:砂锅
干煸牛腩的制作材料:
主料:牛腩(腰窝)500克
调料:陈皮1克,姜20克,大蒜(白皮)5克,豆瓣酱10克,八角1克,盐2克,香油1克,味精1克,老抽5克,白砂糖5克,生抽5克,胡椒粉1克,黄酒5克,花生油30克
教您干煸牛腩怎么做,如何做干煸牛腩
1. 将牛腩肉洗净,放入沸水锅内煮至断生,捞出;edN |
2. 沥水后的牛肉切成小方块,每块约重20克;edN |
3. 炒锅用中火烧热,下油,放入蒜、姜、豆酱爆香,下牛脯略煸,烹黄酒,加二汤、老抽、生抽、精盐、白糖、八角末、陈皮末,煮约2分钟;edN |
4. 即转入砂锅,加盖,用小火焖约80 分钟至软烂,撒上胡椒粉,淋上香油即成。
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干煸牛腩的制作要诀:
肉块转入砂锅,大火烧开,小火慢炖,中途不可加水,要肉块软烂,但又成形。
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