核心提示：菜系及功效：补气食谱延缓衰老食谱美容菜谱补虚养身食谱通乳食谱tJG|口味：咸鲜味 工艺：煨蹄肚汤的制作材料：主料：猪蹄200克,猪肚100克辅料：冬笋50克,木耳(水发)25克调料：大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒10克蹄肚汤的特色：汤汁乳白，蹄肚柔烂，口味醇厚，鲜美适口。教您蹄肚汤怎么做，如何做蹄肚汤1.将猪蹄肉刮皮洗净，放沸水锅内烫尽血水，取出洗净；tJG|2.猪蹄肉再切成5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的肉片，放
原题:蹄肚汤
词频:木耳,猪蹄,冬笋,食谱,野鸭,主料,田螺,料酒,野鸡,水发,味精,延缓,洗净,痔疮,衰老,口味,火上,厚片,食物菜系及功效：补气食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 通乳食谱 tJG |
口味：咸鲜味 工艺：煨
蹄肚汤的制作材料：
主料：猪蹄200克,猪肚100克
辅料：冬笋50克,木耳(水发)25克
调料：大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒10克
蹄肚汤的特色：
汤汁乳白，蹄肚柔烂，口味醇厚，鲜美适口。
教您蹄肚汤怎么做，如何做蹄肚汤
1. 将猪蹄肉刮皮洗净，放沸水锅内烫尽血水，取出洗净；tJG |
2. 猪蹄肉再切成5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的肉片，放入盘内；tJG |
3. 将肚尖刮去油腻，片成厚片，放盘内；tJG |
4. 冬笋切成片；tJG |
5. 水发木耳一撕两开，放肚尖盘内；tJG |
6. 将沙锅放满清水置大火上，将猪蹄肉、葱、姜放入煮沸，撇去浮沫；tJG |
7. 移小火上煨至猪蹄肉八成熟；tJG |
8. 将肚片、冬笋片、木耳、料酒放入，继续煨至酥烂；tJG |
9. 加精盐、味精、姜、葱捞出即成。tJG |
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蹄肚汤的制作要诀：
此汤以猪蹄与肚尖为主料，采用煨制技法而成。
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小帖士-健康提示：
1. 此菜具有养阴补虚，健胃厚肠，延缓衰老，生乳益气之效；
2. 适用于气阴不足、胃弱泄泻、产生乳少等症。tJG |
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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