核心提示：菜系及功效：鲁菜补血食谱贫血食谱hgt|口味：咸鲜味 工艺：暗炉烤烤蛎黄的制作材料：主料：牡蛎(鲜)400克辅料：鸡蛋黄150克,小麦面粉20克,鸡蛋清75克调料：味精2克,花椒5克,姜汁5克,葱汁3克,猪油（炼制）25克,盐5克,香油4克烤蛎黄的特色：色泽金黄，松软香嫩。教您烤蛎黄怎么做，如何做烤蛎黄1.牡蛎去壳取肉摘净蛎渣洗净，用精盐、味精、花椒水、葱姜汁腌渍；hgt|2.鸡蛋黄加精面粉搅匀；hgt|3.鸡蛋清打成蛋糊，倒
原题:烤蛎黄
词频:牡蛎,姜汁,糖精,味精,精盐,兔肉,鸡蛋,香油,鸡蛋清,花椒,倒入,豆浆,食谱,面粉,搅匀,温度,焦糊,腌渍菜系及功效：鲁菜 补血食谱 贫血食谱 hgt |
口味：咸鲜味 工艺：暗炉烤
烤蛎黄的制作材料：
主料：牡蛎(鲜)400克
辅料：鸡蛋黄150克,小麦面粉20克,鸡蛋清75克
调料：味精2克,花椒5克,姜汁5克,葱汁3克,猪油（炼制）25克,盐5克,香油4克
烤蛎黄的特色：
色泽金黄，松软香嫩。
教您烤蛎黄怎么做，如何做烤蛎黄
1. 牡蛎去壳取肉摘净蛎渣洗净，用精盐、味精、花椒水、葱姜汁腌渍；hgt |
2. 鸡蛋黄加精面粉搅匀；hgt |
3. 鸡蛋清打成蛋糊，倒入蛋黄中，并加精盐、味精、葱姜汁、香油和蛎肉搅匀；hgt |
4. 取方烤盘擦净，均匀地抹一层熟猪油，倒入鸡蛋蛎子液；hgt |
5. 烤箱内温度调至180℃～190℃时放入，保持恒温烤至呈金黄色；hgt |
6. 至熟时，取出，用刀切成菱形块，整齐地摆盘内即成。
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烤蛎黄的制作要诀：
温度不宜过高，以避免菜肴焦糊，约烤20 分钟。蛎肉嫩熟时，应及时取出，以保证质量。
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小帖士-食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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