核心提示：菜系及功效：清真菜补血食谱明目食谱ECy|口味：咸鲜味 工艺：包卷炸象眼羊肝的制作材料：主料：羊肝200克辅料：油皮150克,鸡蛋50克调料：味精2克,料酒5克,香油10克,花生油60克,淀粉(玉米)50克,大葱10克,姜10克,椒盐15克,盐3克教您象眼羊肝怎么做，如何做象眼羊肝1.将羊肝洗净去外筋，切成碎米；ECy|2.葱、姜分别洗净切碎米；ECy|3.羊肝加入葱米、姜米、精盐、料酒、香油、味精、鸡蛋搅拌成羊肝馅；ECy|
原题:象眼羊肝
词频:椒盐,料酒,花生油,香油,味精,洗净,食谱,鸡蛋,筷子,碎米,湿淀粉,平放,精盐,兔肉,鲜味,卷进,主料,相克菜系及功效：清真菜 补血食谱 明目食谱 ECy |
口味：咸鲜味 工艺：包卷炸
象眼羊肝的制作材料：
主料：羊肝200克
辅料：油皮150克,鸡蛋50克
调料：味精2克,料酒5克,香油10克,花生油60克,淀粉(玉米)50克,大葱10克,姜10克,椒盐15克,盐3克
教您象眼羊肝怎么做，如何做象眼羊肝
1. 将羊肝洗净去外筋，切成碎米；ECy |
2. 葱、姜分别洗净切碎米；ECy |
3. 羊肝加入葱米、姜米、精盐、料酒、香油、味精、鸡蛋搅拌成羊肝馅；ECy |
4. 将油皮平放，上面洒匀湿淀粉；ECy |
5. 将羊肝馅分摊在中间，为6.7厘米宽，将一根圆筷子放在油皮的一端卷进起，在卷口处用湿淀粉粘严；ECy |
6. 将筷子抽出后，剁成小斜象眼块；ECy |
7. 将羊肝卷放入六七成热的油中炸至焦透，呈金黄色；ECy |
8. 装盘后，撒上椒盐即成。ECy |
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象眼羊肝的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
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小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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