核心提示：菜系及功效：家常菜谱肺调养食谱补血食谱补虚养身食谱CVq|口味：咸鲜味 工艺：锅烧浇汁蛋菇的制作材料：主料：鸭蛋600克,猪小肠250克,香菇（鲜）100克调料：盐5克,料酒10克,味精2克,胡椒粉3克教您浇汁蛋菇怎么做，如何做浇汁蛋菇1.去净小肠内外的油脂和黏膜，用清水加一点精盐洗净，沥干水分；CVq|2.鸭蛋磕在碗里打散，加料酒、精盐调味，倒在长嘴壶里；CVq|3.香菇下沸水锅氽熟切成片；CVq|4.猪小肠一头用绳扎紧，挤
原题:浇汁蛋菇
词频:鸭蛋,香菇,精盐,胡椒粉,食谱,味精,调味,用刀,桑葚,即成,扎紧,肠衣,鲜味,主料,养身,料酒,相克,黏膜,打散菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 CVq |
口味：咸鲜味 工艺：锅烧
浇汁蛋菇的制作材料：
主料：鸭蛋600克,猪小肠250克,香菇（鲜）100克
调料：盐5克,料酒10克,味精2克,胡椒粉3克
教您浇汁蛋菇怎么做，如何做浇汁蛋菇
1. 去净小肠内外的油脂和黏膜，用清水加一点精盐洗净，沥干水分；CVq |
2. 鸭蛋磕在碗里打散，加料酒、精盐调味，倒在长嘴壶里；CVq |
3. 香菇下沸水锅氽熟切成片；CVq |
4. 猪小肠一头用绳扎紧，挤去空气；CVq |
5. 猪小肠内倒入调好味的鸭蛋液，将满后再把口扎紧，放入凉水锅中加小火慢慢煮熟，捞出凉冷后用刀切2厘米的段，中间用刀割一刀，不断；CVq |
6. 将蛋肠段放进温水锅，用中火烧至肠衣紧缩形成蘑菇状即成蛋菇；CVq |
7. 锅置旺火上，下高汤、香菇、蛋菇烧沸后调味，撒上胡椒粉、味精即成。CVq |
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小帖士-食物相克：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
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