核心提示：菜系及功效：家常菜谱补血食谱滋阴食谱NUm|口味：咸鲜味 工艺：烧烧回笼蛋的制作材料：主料：鸡蛋250克,猪肉(肥瘦)25克,山药25克调料：姜5克,大葱5克,盐5克,酱油15克,小麦面粉5克,淀粉(玉米)10克,植物油60克教您烧回笼蛋怎么做，如何做烧回笼蛋1.将猪肥瘦肉、山药均洗净切成丁；NUm|2.把姜、葱切成细丝；NUm|3.鸡蛋一头挖一个0.3厘米大小的圆口，将蛋液倒在碗内，加入精盐2克及肉丁、山药丁打匀调成馅；NU
原题:烧回笼蛋
词频:山药,回笼,鸡蛋,精盐,植物油,酱油,食谱,甘遂,面粉,馅儿,肉丁,姜丝,肥瘦,案板,细丝,兔肉,烧制,鲜味,外皮菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 NUm |
口味：咸鲜味 工艺：烧
烧回笼蛋的制作材料：
主料：鸡蛋250克,猪肉(肥瘦)25克,山药25克
调料：姜5克,大葱5克,盐5克,酱油15克,小麦面粉5克,淀粉(玉米)10克,植物油60克
教您烧回笼蛋怎么做，如何做烧回笼蛋
1. 将猪肥瘦肉、山药均洗净切成丁；NUm |
2. 把姜、葱切成细丝；NUm |
3. 鸡蛋一头挖一个0.3厘米大小的圆口，将蛋液倒在碗内，加入精盐2克及肉丁、山药丁打匀调成馅；NUm |
4. 将调味好的馅儿分别装在鸡蛋壳内；NUm |
5. 将蛋壳口朝上放在盘内，上笼蒸透取出，剥去外皮，一切四棱，放案板上，撒少许面粉拌匀；NUm |
6. 锅放在旺火上，添入植物油，七成热时，将蒸熟的鸡蛋棱下锅炸黄，出锅沥油；NUm |
7. 锅内剩少许油，将葱、姜丝下入煸炒出香味，加水，放入鸡蛋，酱油和精盐，收汁烧制；NUm |
8. 见汁浓时，勾少许湿淀粉，盛在盘内即成。NUm |
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小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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