核心提示：菜系及功效：补血食谱神经衰弱食谱补虚养身食谱补阳食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱明目食谱p88|口味：原本味 工艺：焦溜枸杞汁大排的制作材料：主料：猪排骨(大排)1000克辅料：枸杞子30克调料：黄酒15克,酱油5克,大葱10克,姜10克,白砂糖10克,番茄酱20克,淀粉(豌豆)10克p88|教您枸杞汁大排怎么做，如何做枸杞汁大排1.枸杞子按水煮提取浓缩汁30毫升；p88|2.葱切段，姜切末，淀粉加水调成湿淀粉，备用；p88|3.将大
原题:枸杞汁大排
词频:食谱,枸杞,枸杞子,排骨,酱油,番茄酱,滋阴,明目,补血,神经衰弱,淀粉,浓缩,用刀,红参,血虚,湿淀粉,腌渍,姜末,扇面,肉松菜系及功效：补血食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 p88 |
口味：原本味 工艺：焦溜
枸杞汁大排的制作材料：
主料：猪排骨(大排)1000克
辅料：枸杞子30克
调料：黄酒15克,酱油5克,大葱10克,姜10克,白砂糖10克,番茄酱20克,淀粉(豌豆)10克
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教您枸杞汁大排怎么做，如何做枸杞汁大排
1. 枸杞子按水煮提取浓缩汁30毫升；p88 |
2. 葱切段，姜切末，淀粉加水调成湿淀粉，备用；p88 |
3. 将大排洗净控水后，剁成6-7厘米宽的扇面块，用刀背将排骨的两面拍过，使肉松软，并在排下端用刀切一小口，以防油炸时排骨卷缩；p88 |
4. 将排骨放于搪瓷容器中，加料酒、酱油、葱段、姜末拌匀腌渍半小时，取出控去酱油汁；p88 |
5. 锅中油烧至七成热时，放排骨推散，翻动，约炸2分钟，呈金黄色时，捞出沥油，装盘；p88 |
6. 另取锅上火，加入香油烧热，加适量白糖、番茄酱及枸杞浓缩汁、清汤少许，烧开后用湿淀粉勾流水芡，浇入装盘之排上。
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小帖士-健康提示：
1. 滋阴补血，明目健身。
2. 适用于体虚乏力、神疲、血虚眩晕、心悸、肾虚阳痿、腰痛、贫血、性功能低下、神经衰弱等。p88 |
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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