核心提示：菜系及功效：川菜气血双补食谱自汗盗汗食谱补阳食谱UuG|口味：微辣 工艺：粉蒸粉蒸泥鳅的制作材料：主料：泥鳅300克UuG|辅料：甘薯200克,糯米粉150克UuG|调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,盐10克,豆瓣25克,赤砂糖5克,甜面酱25克,江米酒25克,味精2克,菜籽油15克,料酒15克教您粉蒸泥鳅怎么做，如何做粉蒸泥鳅1.红苕洗净去皮，切成长6厘米、粗1.5厘米的条；UuG|2.豆瓣剁细；UuG|3.香菜去根洗净；
原题:粉蒸泥鳅
词频:泥鳅,红苕,相克,甜面酱,柿子,红薯,洗净,豆瓣,食谱,甘薯,盗汗,料酒,拌匀,香菜,米粉,味精,滋润,江米酒,螃蟹,圆笼,时应菜系及功效：川菜 气血双补食谱 自汗盗汗食谱 补阳食谱 UuG |
口味：微辣 工艺：粉蒸
粉蒸泥鳅的制作材料：
主料：泥鳅300克UuG |
辅料：甘薯200克,糯米粉150克UuG |
调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,盐10克,豆瓣25克,赤砂糖5克,甜面酱25克,江米酒25克,味精2克,菜籽油15克,料酒15克
教您粉蒸泥鳅怎么做，如何做粉蒸泥鳅
1. 红苕洗净去皮，切成长6厘米、粗1.5厘米的条；UuG |
2. 豆瓣剁细；UuG |
3. 香菜去根洗净；UuG |
4. 泥鳅鱼片洗净入盘加大米粉、姜、蒜、盐、豆瓣、红糖、甜面酱、醪糟汁、料酒拌匀；UuG |
5. 红苕条加盐、味精、米粉拌匀； UuG |
6. 先将拌好的泥鳅入蒸碗内，上面再放拌好味的红苕，上笼蒸至红苕软；UuG |
7. 鳅鱼熟透后，出笼翻扣于圆笼中，浇上滚油，撒上香菜即成。
粉蒸泥鳅的制作要诀：
1. 蒸制时应大火一气蒸熟，中途不能散火，以防肉质不够软。UuG |
2. 拌制时应入味滋润，否则成菜后不滋润，味感不醇厚。
小帖士-健康提示：
1. 它是人体抵抗血管衰老的重要物质；UuG |
2. 有滋阴壮阳，、预防小儿盗汗等疗效。 UuG |
小帖士-食物相克：
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 UuG |
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。UuG |
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。UuG |
