核心提示：菜系及功效：肺调养食谱补气食谱哮喘食谱咳喘食谱自汗盗汗食谱Za7|口味：咸鲜味 工艺：蒸银杏全鸭的制作材料：主料：鸭1000克Za7|辅料：白果（鲜）200克Za7|调料：猪油（炼制）50克,胡椒粉2克,黄酒10克,鸡油10克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,花椒2克,淀粉(豌豆)3克教您银杏全鸭怎么做，如何做银杏全鸭1.将银杏去壳，放入锅内，用沸水煮熟，捞出，去皮膜，切去两头，去心，再用开水焯去苦水，在猪油锅中炸一下，捞
原题:银杏全鸭
词频:银杏,食谱,胡椒粉,花椒,盗汗,鸭肉,料酒,猪油,淀粉,咳喘,拌匀,食盐,调养,生姜,味精,捞出,锅内,佐餐,低热,勾芡,阴虚
菜系及功效：肺调养食谱 补气食谱 哮喘食谱 咳喘食谱 自汗盗汗食谱 Za7 |
口味：咸鲜味 工艺：蒸
银杏全鸭的制作材料：
主料：鸭1000克Za7 |
辅料：白果（鲜）200克Za7 |
调料：猪油（炼制）50克,胡椒粉2克,黄酒10克,鸡油10克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,花椒2克,淀粉(豌豆)3克教您银杏全鸭怎么做，如何做银杏全鸭
1.将银杏去壳，放入锅内，用沸水煮熟，捞出，去皮膜，切去两头，去心，再用开水焯去苦水，在猪油锅中炸一下，捞出待用。Za7 |
2.将水盆鸭洗净，剁去头和爪，用食盐、胡椒粉、料酒将鸭身内外拌匀后，放入盆内，加入生姜（切片）、葱（切段）、花椒，上笼蒸1小时取出；拣去生姜、葱、花椒，用刀从背脊处切开，去净全身骨头，铺在碗内，齐碗口修圆，修下的鸭肉切成银杏大小的丁颗，与银杏拌匀，放于鸭脯上，将原汁倒入，加汤，上笼蒸30分钟，至鸭肉熟烂，即翻入盘中。Za7 |
3.锅内渗清汤，加入余下的料酒、食盐、味精、胡椒粉，用水淀粉5克（淀粉3克加水）勾芡，放鸡油少许，浇于鸭上即成。Za7 |
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用法：佐餐食。小帖士-健康提示：
效用：滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、气喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。Za7 |
肺调养药膳Za7 |
