核心提示：菜系及功效：清真菜阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱zDK|口味：咸鲜味 工艺：炸三吃大虾的制作材料：主料：对虾2000克辅料：面包200克,鸡蛋清60克,芝麻15克,香菜10克,樱桃8克调料：盐10克,味精3克,料酒15克,白砂糖25克,花生油200克,胡椒粉1克,大葱20克,姜15克,大蒜（白皮）15克,八角5克,玉米面（黄）10克,醋35克教您三吃大虾怎么做，如何做三吃大虾1.将虾剪去须、枪、腿，挑出沙包，从脊
原题:三吃大虾
词频:切成,香菜,面包片,花生油,食谱,梅花,味精,码放,鞣酸,鸡蛋清,精盐,补药,料酒,水果,蛋白质,服用,芝麻菜系及功效：清真菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 zDK |
口味：咸鲜味 工艺：炸
三吃大虾的制作材料：
主料：对虾2000克
辅料：面包200克,鸡蛋清60克,芝麻15克,香菜10克,樱桃8克
调料：盐10克,味精3克,料酒15克,白砂糖25克,花生油200克,胡椒粉1克,大葱20克,姜15克,大蒜（白皮）15克,八角5克,玉米面（黄）10克,醋35克
教您三吃大虾怎么做，如何做三吃大虾
1. 将虾剪去须、枪、腿，挑出沙包，从脊背划开；zDK |
2. 抽出虾肠，洗净，剁成两段；zDK |
3. 将带尾虾段剥去皮壳，虾肉剁成细泥；zDK |
4. 虾泥调入精盐、味精、鸡蛋清、玉米粉拌匀；zDK |
5. 红樱桃切成小丁；zDK |
6. 面包去皮，切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的长方片10块；zDK |
7. 切成直径4厘米、厚3厘米的梅花状片10块；zDK |
8. 将长方形的面包片挂上虾泥，抹平后将留用的虾尾插入一端，上面粘一香菜叶，两侧粘芝麻；zDK |
9. 余下的虾泥放入白胡椒调匀，抹入梅花面包片上，中间粘一块红樱桃，形似梅花；zDK |
10. 炒勺上火，放入花生油，将带头虾段放入，温油煸炒；zDK |
11. 挤压虾头，煎至头部出油后，投放大料、葱段、姜片、蒜片，继续煸炒；zDK |
12. 烹入米醋、料酒，加入白糖、精盐、味精、水，用微火焖透，移至旺火收汁，即可出勺；zDK |
13. 将带头虾段虾头朝内在盘中心码放一圈，将虾油汁浇在虾上；zDK |
14. 另取勺放油，上火烧热，将带尾虾托炸透，呈金黄色捞出；zDK |
15. 虾尾朝外与盘内带头虾段对准码放一圈；zDK |
16. 再将梅花虾托放入油内炸透，码入盘的空档中即可。zDK |
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三吃大虾的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
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小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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