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明品生活网:养心润肺说南瓜



核心提示:南瓜是个宝,养心滋肺益无穷。秋天一到,南瓜卖得特别俏。经过春日生机勃勃的滋养,夏日充足的日照和生长,发黄成熟的南瓜中已积累了丰富营养。南瓜

南瓜是个宝,养心滋肺益无穷。秋天一到,南瓜卖得特别俏。经过春日生机勃勃的滋养,夏日充足的日照和生长,发黄成熟的南瓜中已积累了丰富营养。南瓜中含有丰富的营养元素,如氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。多吃南瓜可增强人体免疫力,改善秋燥症状,化燥为平和。从药用价值来看,南瓜能平喘、消肿。连续适量吃些南瓜,可有效预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。

孩子尤应常吃南瓜。南瓜中包含的丰富的类胡萝卜素,由人体吸收转化为维生素A,而维生素A和蛋白质相结合,可形成视蛋白,此合成物质对人体形成良好的视觉功能,十分重要。孩子在成长发育阶段,若缺乏这种物质,会对视力发育产生不利影响,导致夜盲症。

吃南瓜也要适量,一味只吃南瓜,不与其他蔬菜瓜果相调配,会烧心难受,影响人的脸色。有些乡村民民整天把南瓜当主食吃,导致其β—胡萝卜素,一日日积淀在人体皮肤表皮的角质层当中,会使人体器官鼻子、前额、手掌、脚掌、眼睛四周、指甲旁的皮肤呈现柠檬黄色,医学上称这种症状为“胡萝卜素黄皮症”。

因此,将南瓜与其他蔬菜搭配吃,隔几天吃一次。现在市场上的南瓜品种丰富多样,生长周期长的南瓜,包含淀粉较多,适合蒸着吃或焖饭吃。还可将南瓜通过蒸晒加工,做成南瓜糕点。对于淀粉较少的南瓜,一般适合做菜。红皮和黄皮的,适合蒸熟吃,青皮适合炒着吃。







 
 


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