核心提示：芝麻最常见的做法是芝麻糊，今日我们选用白芝麻制作一款脆皮鸡。材料：光鸡一只，老姜30克，白芝麻、蛋清、米酒、卤水（瓶装）、菜油各适量。做法：先将光鸡处理好后备用；卤水汁倒入锅中，加少许清水，放入米酒、拍碎的老姜，大火煮开后放入整鸡，用慢火浸20分钟至鸡肉接近熟透，取出晾凉后在鸡皮上涂抹蛋清，然后均匀沾上白芝麻，放在煮热的油锅中炸至金黄，取出斩件即成。推荐：美食家庄臣(责编：许晓华、杨迪)
核心提示:家常菜：芝麻鸡的做法-卤水,蛋清,米酒,芝麻,白芝麻,慢火,菜油,老姜,脆皮,熟透,家常菜,鸡皮,倒入,鸡肉,涂抹,备用 芝麻最常见的做法是芝麻糊，今日我们选用白芝麻制作一款脆皮鸡。
材料：光鸡一只，老姜30克，白芝麻、蛋清、米酒、卤水（瓶装）、菜油各适量。
做法：先将光鸡处理好后备用；卤水汁倒入锅中，加少许清水，放入米酒、拍碎的老姜，大火煮开后放入整鸡，用慢火浸20分钟至鸡肉接近熟透，取出晾凉后在鸡皮上涂抹蛋清，然后均匀沾上白芝麻，放在煮热的油锅中炸至金黄，取出斩件即成。
推荐：美食家庄臣
(责编：许晓华、杨迪)
