核心提示：中国医科大学航空总医院临床营养科主管营养师张田痛风作为一种常见的代谢性疾病，发病率逐年增高，很多高尿酸血症或痛风患者知道要限制高嘌呤饮食，少吃海鲜、少喝酒，多吃蔬菜和水果。虽然水果中丰富的维生素C可以促进尿酸盐溶解，从而达到降低尿酸的目的，但实际上，对吃水果这件事也需要谨慎，避免从一个坑掉进另一个坑。果糖是一种单糖，其甜度大约是蔗糖的1.8倍，在水果和花蜜中含量丰富。果糖很容易被消化吸收，吸收后可以在肝脏转化为葡萄糖或直接参与糖代谢。一
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痛风作为一种常见的代谢性疾病，发病率逐年增高，很多高尿酸血症或痛风患者知道要限制高嘌呤饮食，少吃海鲜、少喝酒，多吃蔬菜和水果。虽然水果中丰富的维生素C可以促进尿酸盐溶解，从而达到降低尿酸的目的，但实际上，对吃水果这件事也需要谨慎，避免从一个坑掉进另一个坑。
果糖是一种单糖，其甜度大约是蔗糖的1.8倍，在水果和花蜜中含量丰富。果糖很容易被消化吸收，吸收后可以在肝脏转化为葡萄糖或直接参与糖代谢。一般水果中的嘌呤含量较低，不会因嘌呤问题引起尿酸波动。但是，水果中果糖大量摄入后会迅速被果糖激酶磷酸化，在反应过程中产生大量的单磷酸腺苷，其会加速代谢形成尿酸。另外，大量摄入果糖或蔗糖可刺激长链脂肪酸合成，导致甘油三酯血症，引起机体对胰岛素抵抗，也可能是尿酸代谢异常的原因。
痛风患者选择水果要谨慎，水果中虽然含有果糖，但是原则上不建议痛风患者禁食水果，因为水果中富含人体每日所需的维生素、膳食纤维等营养素，痛风患者选择水果要注意量和种类，按照中国居民膳食指南建议，每天应吃200~400克水果。患者应选择猕猴桃、柚子、草莓、黑莓和菠萝等水果，减少果糖含量高的水果的摄入，如梨、葡萄、苹果。除水果外，生活中还有些常见的富含果糖的食物，如蜂蜜、糖果、饼干、速溶咖啡、甜饮料等，也应该格外注意。
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