核心提示：菜系及功效：江西菜水肿食谱补虚养身食谱滋阴食谱a4U|口味：清香味 工艺：包裹蒸荷叶包鸭的制作材料：主料：鸭肉500克辅料：籼米粉（干,细）100克,荷叶200克,鸭蛋120克调料：料酒15克,盐3克,姜5克,味精1克,酱油10克荷叶包鸭的特色：此菜清香扑鼻，肉质软嫩。教您荷叶包鸭怎么做，如何做荷叶包鸭1.将鸭肉切成长6厘米、宽约3厘米的块状，放入碗内用精盐、酱油、料酒腌10分钟，然后放味精、姜末拌匀待用；a4U|2.另取一只
原题:荷叶包鸭
词频:荷叶,鸭肉,鸭蛋,料酒,拌匀,食谱,味精,酱油,功效,血晕,籼米,崩漏,泄泻,桑葚,桐油,便血,姜末,精盐,平铺菜系及功效：江西菜 水肿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 a4U |
口味：清香味 工艺：包裹蒸
荷叶包鸭的制作材料：
主料：鸭肉500克
辅料：籼米粉（干,细）100克,荷叶200克,鸭蛋120克
调料：料酒15克,盐3克,姜5克,味精1克,酱油10克
荷叶包鸭的特色：
此菜清香扑鼻，肉质软嫩。
教您荷叶包鸭怎么做，如何做荷叶包鸭
1. 将鸭肉切成长6 厘米、宽约3 厘米的块状，放入碗内用精盐、酱油、料酒腌10 分钟，然后放味精、姜末拌匀待用；a4U |
2. 另取一只碗，把鸭蛋磕入搅散，倒进鸭肉碗中，再把米粉倒入拌匀；a4U |
3. 鲜荷叶放沸水中泡一下，捞起，平铺在案板上，每张荷叶内放2 块鸭肉，逐个包好；a4U |
4. 包好后盛入大平盘内，入笼蒸熟后取出摆码成形，即可。
a4U |
荷叶包鸭的制作要诀：
1. 此菜需用小张荷叶10张；
2. 用大火旺气蒸约1 小时左右。
a4U |
小帖士-健康提示：
荷叶为睡莲科植物的叶，性味苦、涩，平。含有莲碱、荷叶碱、原荷叶碱、亚美罂粟碱等。具有清暑利湿，开发清阳，凉血止血功效。适用于暑湿泄泻，眩晕，水气浮肿，吐血，衄血，崩漏，便血，产后血晕等症。a4U |
小帖士-食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
a4U |
