核心提示：住家菜里面，土豆是运用最多的一种，它的特点是淀粉质丰富而能吸取汤汁的味道，产生更佳的风味。材料：牛冧肉（即牛的后腿后部，特点是鲜嫩多汁）500克，土豆300克，拍碎蒜头30克，干花椒、八角各少许，蚝油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、花生油各适量。做法：土豆去皮洗净切角，牛肉切寸丁，沥干水分，以盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。开锅下油，炒蒜头后下牛肉，翻炒片刻后加入适量水和花椒八角，焖半小时后加入土豆和盐、生抽、蚝油，小火煮至牛肉软身即成。推荐：美食
核心提示:美食家推荐：土豆焖牛冧肉-蚝油,蒜头,料酒,胡椒粉,土豆,花椒,牛肉,最多,推荐,美食家,花生油,后部,腌制,后腿,鲜嫩,半小时 住家菜里面，土豆是运用最多的一种，它的特点是淀粉质丰富而能吸取汤汁的味道，产生更佳的风味。
材料：牛冧肉（即牛的后腿后部，特点是鲜嫩多汁）500克，土豆300克，拍碎蒜头30克，干花椒、八角各少许，蚝油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、花生油各适量。
做法：土豆去皮洗净切角，牛肉切寸丁，沥干水分，以盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。开锅下油，炒蒜头后下牛肉，翻炒片刻后加入适量水和花椒八角，焖半小时后加入土豆和盐、生抽、蚝油，小火煮至牛肉软身即成。
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(责编：许晓华、崔元苑)
