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明品生活网:上海老字号“黄泥螺”申报非物质文化遗产

放大字体  缩小字体   来源:东方早报  作者:Jina  版权声明,必须查看=>点击进入




邵万生醉蟹,一只鼎黄泥螺,都是上海家喻户晓的糟醉食品老字号。昨日开幕的首届上海糟醉食品节上传出消息称,海派糟醉食品“黄泥螺”的加工工艺已开始正式申报上海市非物质文化遗产。
      如果申报成功,这将是百多年来香飘沪宁(波)绍(兴)、醉倒千万人的中华糟醉食品第一次登上“大雅之堂”。
      上海是中华糟醉食品的传统产销地之一,上海厂商自产自销的黄泥螺、醉蟹、醉蚶、糟鸡、糟肉等糟醉食品层出不穷。





 
 


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