核心提示：适宜年龄3-6岁功效解腻消食主料低筋面粉200g黄油130g辅料糖粉65g细砂糖35g全蛋液50g制作步骤1.提前把黄油切小块室温软化。2.鸡蛋打散称好，糖粉和细砂糖称好，备好低筋面粉。3.黄油软化至用手可以轻松捏软的状态时加入糖粉和细砂糖。4.用打蛋头手动搅至黄油和糖融合。5.分次加入蛋液将黄油打发，每次加蛋液时都要等蛋液与黄油完成融合后再加下一次。6.打好的黄油看起来很逢松，颜色发白。7.筛入低筋面粉。8.用刮刀切拌均匀。9.把拌好
原题:曲奇饼
词频:黄油,打发,面粉,软化,刮刀,融合,细砂糖,酥脆,后置,消食,主料,打散,室温,用手,预热,烤箱,温水,较低 - 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 解腻消食
- 主料 低筋面粉200g黄油130g
- 辅料 糖粉65g细砂糖35g全蛋液50g
- 制作步骤
1.提前把黄油切小块室温软化。
2.鸡蛋打散称好，糖粉和细砂糖称好，备好低筋面粉。
3.黄油软化至用手可以轻松捏软的状态时加入糖粉和细砂糖。
4.用打蛋头手动搅至黄油和糖融合。
5.分次加入蛋液将黄油打发，每次加蛋液时都要等蛋液与黄油完成融合后再加下一次。
6.打好的黄油看起来很逢松，颜色发白。
7.筛入低筋面粉。
8.用刮刀切拌均匀。
9.把拌好的饼糊装入裱花袋中，我用的是8齿花嘴。
10.顺时针在不粘烤盘上挤出心型，依次挤好全部。
11.烤箱预热后置中上层，上下火190度烤约15分钟，至表面金黄即可，烤好的饼干晾至冷却后密封保存。
- 小贴士 1.冬季气温较低，打发黄油时可以坐在温水上打，更容易打发。黄油要充分打发，充入空气，成品才够酥脆。2.烤的时候温度不易过低，否则花纹容易消失，时间根据烤的情况来调节。
