核心提示：适宜年龄3-6岁主料虾仁80g肉泥180g辅料油一勺盐一勺小葱10g姜一片切碎糖一勺胡椒一小勺老抽一勺生抽一勺鸡蛋两颗蚝油一勺制作步骤1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。4.全部搅拌均匀备用。5.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁
原题:虾仁饺子
词频:虾仁,点水,再加,胡椒,备用,搅拌,剥壳,打水,鸡蛋,姜末,蚝油,锅贴,肉馅,主料,打油,调入,香油 - 适宜年龄
- 3-6岁
- 主料 虾仁80g肉泥180g
- 辅料 油一勺盐一勺小葱10g姜一片切碎糖一勺胡椒一小勺老抽一勺生抽一勺鸡蛋两颗蚝油一勺
- 制作步骤
1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。
2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。
3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。
4.全部搅拌均匀备用。
5.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。
6.打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。
7.再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。
8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。
- 小贴士 1．拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。2．水要一点点的加，加点水，拌均，再加点水，再拌均。3．虾仁切成大粒，增加颗粒和层次口感。4．先拌肉馅再加入虾仁拌。
