核心提示：主料鸡胸肉1块蘑菇10朵葱1/2支蒜头1瓣辣椒1根辅料糖1/2大匙盐1/2小匙太白粉2小匙蚝油1匙制作步骤1.葱分开切成薄片或段状，蒜头及辣椒切成片，调味料也可以事先准备好；2.鸡肉加入糖、盐和太白粉拌匀，静置约10分钟，这裡请记得在入锅前才将太白粉拌入。蘑菇用沾湿的厨房纸巾擦掉表面泥土，若很脏可以快速冲洗一下彻底沥干，然后切成厚片状；3.中小火起锅加入约1大匙油，倒入蒜片爆香，然后将太白粉拌进鸡肉抓匀后倒入锅中，单面先煎1-2分钟，接
原题:蚝油蘑菇炒鸡丁 软滑柔嫩的下饭料理
词频:太白粉,倒入,蘑菇,调味料,鸡肉,蒜头,辣椒,厚片,葱白,蚝油,表面,葱绿,后起,鸡丁,主料,沾湿,拌匀,薄片,柔嫩 - 主料 鸡胸肉1块蘑菇10朵葱1/2支蒜头1瓣辣椒1根
- 辅料 糖1/2大匙盐1/2小匙太白粉2小匙蚝油1匙
- 制作步骤
1.葱分开切成薄片或段状，蒜头及辣椒切成片，调味料也可以事先准备好；
2.鸡肉加入糖、盐和太白粉拌匀，静置约10分钟，这裡请记得在入锅前才将太白粉拌入。蘑菇用沾湿的厨房纸巾擦掉表面泥土，若很脏可以快速冲洗一下彻底沥干，然后切成厚片状；
3.中小火起锅加入约1大匙油，倒入蒜片爆香，然后将太白粉拌进鸡肉抓匀后倒入锅中，单面先煎1-2分钟，接着翻面拌炒开；
4.鸡肉表面都变色即可先盛出；
5.原锅再加入约2小匙油，加入葱白爆香，接着倒入蘑菇翻炒；
6.待蘑菇开始出水变软，再倒入鸡肉，然后一起翻炒并加入调味料拌炒；
7.最后起锅前倒入葱绿及辣椒片，拌炒一下就可以起锅。
