核心提示：主料蛤蜊200g去骨鸡腿肉300g花旗参9g人参须2g当归2g枸杞4g姜丝4g辅料盐1小匙米酒45cc制作步骤1.蛤蜊放入水中吐沙约2小时备用。先将花旗参、人参须、当归、枸杞以清水洗净并沥干备用；2.去骨鸡腿肉剁块备用。起热锅，加入可盖过鸡肉的水量，待水滚后放入鸡腿肉汆烫约1∼2分钟至表面变色即可捞起沥乾备用；3.另起新锅，加入约3碗的开水量，待水滚烫，先放入花旗参、人参须、当归、枸杞煮约1分钟，可帮助释放其甜味，接着放入鸡腿肉、盐、米
原题:人参蛤蜊炖鸡汤 补气安神的滋补汤
词频:鸡腿,蛤蜊,备用,枸杞,姜丝,米酒,花旗参,主料,拌匀,补气,水量,甜味,滋补,鸡肉,滚烫,洗净,先将 - 主料 蛤蜊200g去骨鸡腿肉300g花旗参9g人参须2g当归2g枸杞4g姜丝4g
- 辅料 盐1小匙米酒45cc
- 制作步骤
1.蛤蜊放入水中吐沙约2小时备用。先将花旗参、人参须、当归、枸杞以清水洗净并沥干备用；
2.去骨鸡腿肉剁块备用。起热锅，加入可盖过鸡肉的水量，待水滚后放入鸡腿肉汆烫约1∼2分钟至表面变色即可捞起沥乾备用； 
3.另起新锅，加入约3碗的开水量，待水滚烫，先放入花旗参、人参须、当归、枸杞煮约1分钟，可帮助释放其甜味，接着放入鸡腿肉、盐、米酒拌匀； 
4.待水再度煮滚后放入蛤蜊，待蛤蜊开后，再放入姜丝煮约1分钟后，关火即完成。
