核心提示：主料猕猴桃2500g冰糖500g辅料白醋100g食盐50g制作步骤1.猕猴桃削皮洗净，切成0.5厘米的小片，喜欢口感脆一点的可以稍微薄一点，不要太薄了，0.3左右吧。2.倒入白醋和盐，拌匀，腌制2小时左右。3.清水冲洗两遍，然后浸泡2小时，勤快的中途可以换一次水，捞出沥水。4.沥水的同时烧一锅水，水开以后倒进去煮2-3分钟，煮到猕猴桃变色了就可以了。5.用筷子慢慢捞出来沥水，沥干以后，趁还有余温，倒小盆里面，分三层放入冰糖拌匀，冰糖不容
原题:猕猴桃干怎么做 随手补充维c的美味小零食
词频:猕猴桃,沥水,白醋,冰糖,拌匀,腌制,干果,热风,烤箱,口感,盖上,捞出,循环,涩味,还没 - 主料 猕猴桃2500g冰糖500g
- 辅料 白醋100g食盐50g
- 制作步骤
1.猕猴桃削皮洗净，切成0.5厘米的小片，喜欢口感脆一点的可以稍微薄一点，不要太薄了，0.3左右吧。
2.倒入白醋和盐，拌匀，腌制2小时左右。
3.清水冲洗两遍，然后浸泡2小时，勤快的中途可以换一次水，捞出沥水。
4.沥水的同时烧一锅水，水开以后倒进去煮2-3分钟，煮到猕猴桃变色了就可以了。
5.用筷子慢慢捞出来沥水，沥干以后，趁还有余温，倒小盆里面，分三层放入冰糖拌匀，冰糖不容易化，每隔几分钟要拌一次，也可以用白糖，然后盖上盖子，放着腌制6小时以上。
6.烤盘上铺上油纸，腌好的猕猴桃摆好进烤箱，上下火，温度100度，低温慢烤，差不多五六个小时，烤到烤猕猴桃收缩了，颜色变深了，用手掰不断，就差不多了，喜欢硬一点口感的可以适当再烤一会儿，不过一定要注意观察，不要烤糊了。
- 小贴士 1、最好选择完全成熟的猕猴桃 ，硬的猕猴桃烤出来很酸的。2、因为我选的猕猴桃还没熟透，所以放了白醋和盐，可以去除猕猴桃的涩味。3、如果烤箱有热风循环的可以用热风循环烤。4、如果是在炎热的夏天，挺适合太阳底下高温晒制的，连续晒两个大太阳天就可以了，晒的时候上面最好盖上一层纱布，防止飞虫叮。5、有干果机的也可以用干果机烘烤。
