核心提示：功效开胃消食主料新鲜带皮猪五花肉10公斤辅料盐酌情而定制作步骤1.把肉切成一寸左右宽的条。2.千万不要水洗，切好的肉，直接抹盐，一定要抹匀，最好用力揉搓。3.装入水缸，盖盖，即可，一般腌10天左右，这缸肉，就是全家人一年的吃食了。4.就可以晾晒了。挂在屋檐下，晾晒10天左右。5.收回，为了不让肉干燥，挂在锅台上面，经常用做饭的蒸汽熏保持一定水分。用时，切下一块炒菜。小贴士1、不要把肉晾晒时间过长，不要让肉特别干燥。2、腌制时间长几天没关
原题:北方腊肉的制作方法
词频:锅台,晾晒,挂在,肉干,蒸汽,水分,水缸,消食,熏蒸,吃食,主料,几天,揉搓,腊肉,腌制,酌情,开胃,装入 - 功效
- 开胃消食
- 主料 新鲜带皮猪五花肉10公斤
- 辅料 盐酌情而定
- 制作步骤
1.把肉切成一寸左右宽的条。
2.千万不要水洗，切好的肉，直接抹盐，一定要抹匀，最好用力揉搓。
3.装入水缸，盖盖，即可，一般腌10天左右，这缸肉，就是全家人一年的吃食了。
4.就可以晾晒了。挂在屋檐下，晾晒10天左右。
5.收回，为了不让肉干燥，挂在锅台上面，经常用做饭的蒸汽熏保持一定水分。用时，切下一块炒菜。
- 小贴士 1、不要把肉晾晒时间过长，不要让肉特别干燥。2、腌制时间长几天没关系，必须在锅台上面蒸汽熏蒸，保持水分。
